Volltext deutsch - Safeguard for Agricultural Varieties in Europe

• Diese Rasse ist im Register für seltene autochthone Rinderrassen der AIA enthalten
und gelangt in den Genuss staatlicher Förderungsmassnahmen. Durch die AIA werden
auch die Milcheigenschaften züchterisch gefördert und der genetische Index für die
Charakteristiken Milch, Fett und Protein berechnet. Programme zur Verbesserung der
Zuchtleistungen, sowie zur Reinerhaltung der Rasse bestehen seit 1989.
• Es werden Samen von 7 Stieren kryokonserviert.
• Der Käse Toma Piemontese hat eine bessere Qualität, wenn er aus der Milch der Rasse
‚Pezzata Rossa d’Oropa’ hergestellt wird. Zur Förderung des Käses und zur Erhaltung
dieser Rasse, existiert eine Art inoffizielle Zusammenarbeit.
• Durch die EU Verordnung 2078/92 (neu 1257/99) wird die Erhaltung dieser Rasse
finanziell gefördert.
Kontaktadressen:
• Associazione Nationale Allevatori Bovini Razza Pezzata Rossa d’Oropa - ANAPRO,
Ufficio del Libro Genealogico, Via Romeo Battistig, 28, 33100 Udine
• APA Vercelli-Biella, V. Viotti, 24, 13100 Vercelli, Präsident: Dr.R. dell’Olmo,
Tel/Fax: 0039-161/25 75 60, E-Mail: erraffo@tin.it
• Istituto per la Difesa e la Valorizzazione del Germoplasma Animale, Via Celoria 10,
20133 Milano
• AIA, Via G. Tomassetti, 9, 00161 Roma, Tel: 0039-6/85 45 11, Fax: 0039-6/44 24 92
86, E-Mail: info@aia.it, URL: http://www.aia.it
Bestand:
1999: 4664 Tiere im Herdbuch, davon 2365 Kühe und 142 Stiere, bei 148 Züchtern
1993: 4824 Tiere im Herdbuch, davon 2339 Kühe und 139 Stiere, bei 139 Züchtern
Entwicklungstrend: Stabil
Bewertung: Vulnerable
Handlungsbedarf:
Handlungsbedarf besteht nach wie vor, wird aber weitgehend wahrgenommen durch die
Züchterorganisationen.
Die Studie ‚Valorizzazione economica delle Razze locali: Il contributo dei prodotti caseari
tipici’ von G. Gandini et al. hat ergeben, dass die Rasse Pezzata Rossa d’Oropa ausser zu dem
Käse Toma Piemontese zu den folgenden Käsesorten eine geografische, kulturelle, historische
oder produktive Beziehung hat: Gorgonzola, Grana Padano, Toma Valle Cervo, Toma Valle
Elvo, Toma Valle Mosso, Toma Val Sesia, Toma Val Sessera. Die Schaffung einer
Untermarke der genannten Käsesorten, welche explizit aus Milch der Rasse Pezzata Rossa
d’Oropa hergestellt werden muss, würde einen guten Beitrag zum Schutz dieser Rasse bieten.
Via Produkteförderung könnte direkt die Erhaltung dieser Rasse gefördert werden.
Piemontese
Synonyme: Piedmont, Piedmontese
Hintergrund: Die Rasse Piemontese gilt heute als eine der Hauptfleischrassen Italiens. Seit
1975 wird nur noch auf Fleisch hin selektioniert. Die Milch wird jedoch auch zur
Käseherstellung genutzt. Es wäre wünschenswert, dass wieder auf beide Nutzungen
hinselektioniert wird. Das erste Herdbuch wurde schon 1887 eröffnet, jedoch 1891 schon
wieder geschlossen. 1958 wurde die Herdbuchführung wieder aufgenommen. Die Rasse wird
heute reinrassig gezüchtet. Ausserhalb Italien kommt die Rasse Piemontese auch in Brasilien,
Argentinien, Kanada, USA und Holland vor. In Alba und Cuneo kommt die ‚Double
muscled’-Varietät Albese vor.
Verbreitung:
Regionen: Piemont, Ligurien
Initiativen:
• Die Piemontese Rinder sind unter der Obhut der ANABoRaPi
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