Volltext deutsch - Safeguard for Agricultural Varieties in Europe

26.5. Getreide
26.5.1. Hintergrund
Weizen
Eine systematische Suche nach alten Weizensorten hat bisher nicht stattgefunden. Eine
Sammelaktion wurde zuletzt 1960 durchgeführt und mit 200 Mustern ohne endgültige
Bestimmung und Analyse eingelagert. Es sollen sich jedoch keine alten slowenischen Sorten
darunter befinden.
Roggen
Die gesammelten Sorten stammen alle aus anderen Ländern, werden jedoch seit über 40
Jahren in Slowenien angebaut.
Die Züchtung von Triticale (Weizen x Roggen) wurde vom slowenischen Wissenschaftler
Fran Jesenko (1875-1932) erstmals durchgeführt und beschrieben.
Dinkel
18 Dinkelsorten umfasst die Sammlung, ein Grossteil davon wurde nach Weihenstephan/
Freising (D) übergeben und dort im Abstand von ca. 5 Jahren vermehrt. In Freising waren
keine Informationen darüber erhältlich.
Hirse
Von der Hirse sind zwei alte Landsorten in der Genbank gelagert.
Buchweizen (Fagopyrum esculentum)
Vor einem Jahrzehnt wurde in Slowenien über 3000 ha Buchweizen mit einem Ertrag von ca.
400 Tonnen angebaut. Der Buchweizen ist in Slowenien heute noch eine wichtige
Kulturpflanze.
Beim Buchweizen werden drei Formen unterschieden.
- Grauer Buchweizen wächst im wärmeren Klimabereich mit längerer Vegetationszeit
- Schwarzer Buchweizen kommt durch die kürzere Vegetationszeit in kälteren und alpinen
Regionen Sloweniens vor
- Tatarischer Buchweizen (Fagopyrum tataricum L.) ist sehr frostresistent und wird
hauptsächlich als Futter oder als Beimischung zu Getreidearten verwendet
26.5.2. Traditionell angebautes Getreide im slowenischen
Alpenraum
Seit dem 13. Jahrhundert wird Buchweizen (v.a. Fagopyrum esculentum) nachweislich im
Gebiet des ehemaligen Jugoslawien angebaut. Im 16. und 17. Jahrhundert war er bereits weit
verbreitet und als eine der wichtigsten Körnerfrüchte bekannt. Die Vorzüge des Buchweizens
liegen in seiner Anspruchslosigkeit und der kurzen Vegetationsperiode, die es ermöglicht,
eine Ernte noch nach Roggen und Weizen im selben Jahr zu erzielen.
Die Rispenhirse (Panicum miliaceum) wurde im slowenischen Alpenraum traditionell
angebaut. Diese wurde als Korn, Brei, Brot oder für Hirsebier benutzt.
Roggen (Secale cereale L.) wurde ebenfalls im slowenischen Alpenraum angebaut. Die
Winterformen erlangten dabei grössere wirtschaftliche Bedeutung als die Sommerformen. In
den Bergregionen, wo kein Weizen mehr wächst, liefert der Roggen selbst unter ungünstigen
Bedingungen noch gute Erträge. Roggen wurde hauptsächlich als Brotgetreide verwendet.
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