Volltext deutsch - Safeguard for Agricultural Varieties in Europe

Adresse: Untergütschstrasse 11, 6003 Luzern, Tel: 0041-27/932 15 19, E-Mail:
sortengarten@rat.ch, URL: http://www.sortengarten.rat.ch
Kontaktperson: Roni Vonmoos
Beschreibung: Im Sortengarten Erschmatt werden hauptsächlich Landsorten aus dem Wallis
in Zusammenarbeit mit Landwirten erhalten. Es werden unter anderem 2 Schwarzkümmelsorten
erhalten. Schwarzkümmel ist auf nicht zu dicht stehendes Wintergetreide angewiesen.
Die Samen können zum Würzen oder als Heilmittel verwendet werden. Genauere Informationen
zum Sortengarten Erschmatt sind im Kapitel Getreide enthalten.
Organisationstyp: Privat
Zigerkraut-Produzenten-Verband Lachen
Adresse: Heinzenstrasse 8, 8854 Galgenen, Tel: 0041-55/440 46 56, Fax: 0041-55/460 24 17
Kontaktperson: K. Kuriger
Beschreibung: Die Mitglieder dieser Produzenten Vereinigung züchten Zigerkraut zur
Herstellung des Glarner Schabziger. Dieser erhält seinen typischen Geschmack erst durch
Zugabe des Zigerklee (Trigonella coerula). Der Schabzigerklee gedeiht auch in höheren
Lagen an Sonnenlagen gut. Die Samen für die Zucht werden durch diesen Verband
gewonnen. Laut K. Kuriger existieren verschiedene Sorten. Jedoch nur eine genügt bezüglich
den Gewürzfaktoren den Ansprüchen für die Käseherstellung. Die einzige Abnehmerin des
Zigerkrauts ist die Geska – Gesellschaft Schweizer Kräuterkäsefabrikanten (Ygrubenstrasse 9,
8750 Glarus, Tel: 0041-55/640 17 34, Fax: 0041-55/640 75 19).
Schabzigerklee wird in den Kantonen Schwyz und Glarus seit vielen Jahrhunderten als
Gewürz für den Kräuterkäse Schabziger kultiviert. Sein Anbau brachte oft grösseren Gewinn
als der beste Rebberg. Deshalb war und ist die Weitergabe von Saatgut bis heute tabu, Handel
und Produktion sind praktisch monopolisiert.
Organisationstyp: Privat
Aktiv seit: 1997
Grösse: 4 Mitglieder
Datenbank: Nein
Zusätzliche Absicherung der erhaltenen Sorten: Nicht vorhanden
Vitaplant AG
Adresse: Benkenstrasse 254, 4108 Witterswill, URL: http://www.vitaplant.ch
Kontaktperson: Karin Berger
Beschreibung: Die Vitaplant AG ist aus dem Institut für pharmazeutische Biologie der
Universität Basel hervorgegangen. Sie hat zum Ziel, Wildpflanzen so zu entwickeln, dass eine
Sorte selektioniert werden kann, welche möglichst viel Wirkstoffe und möglichst wenig
unerwünschte Stoffe enthält. So soll in Zukunft eine bessere Kontrolle über die Inhaltsstoffe
möglich werden, als dies bei Wildsammlungen möglich ist. Es werden nur markttaugliche
Sorten erhalten.
Organisationstyp: Privat
Zollinger – Biologische Samen
Adresse: R. und Chr. Zollinger, 1891 Evouettes, Tel/Fax: 0041-24/481 40 35
E-mail: zollinger-samen@bluewin.ch
Beschreibung: Die Familie Zollinger hat in ihrem Sortiment auch Samen von Heil- und
Gewürzpflanzen.
Organisationstyp: Privat/Samenhändler
Médiplant – Eidgenössische Forschungsanstalt Changins – Zentrum Les Fougères
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