Volltext deutsch - Safeguard for Agricultural Varieties in Europe

Standortansprüche und nicht zuletzt um die Sorten zu erhalten. Man findet entlang des Weges
folgende Obstarten: Kirschbäume, germanische Mispel, Maulbeere, Speierling und grosse
alte Birnbäume, die als klassische Hofbäume gelten. Daneben betreibt das Landratsamt
Rosenheim Öffentlichkeitsarbeit und gibt Vermehrungsmaterial ab.
Ein hervorragendes Obstbaugebiet ist die etwas höhergelegene Ortschaft Ulperting. Der
Ringbauer hatte einen „Pelzgarten“ (kleine Baumschule) und versorgte die Gegend mit
Obstbäumen. Viele alte Sorten, wie „Coullon’s Renette“, „Damason-Renette“, Geflammter
Kardinal“ und Gänskragen“ wurden so verbreitet und erhalten (Stein, b, o. Jg.).
Organisationstyp: staatlich
Aktiv seit: 1979
Anzahl Mitarbeiter: 2
Datenbank: ja
Zusätzliche Absicherung vorhanden: bei Kollegen und Sammlern
Langzeiterhaltung: ja
18.2. Reben
18.2.1. Hintergrund
Der Weinbau stösst im bayerischen Alpenraum aus klimatischen Gründen schnell an seine
Grenzen. Darum mass man hier dem Weinbau nie grosse Bedeutung zu. Allgemein gilt für
Bayern und Baden-Württemberg, dass alte Sorten wie Riesling, Silvaner, Traminer,
Spätburgunder u.a. heute, gemessen an ihrer Qualität und der Anbaufläche, sehr bedeutend
sind. Grob die Hälfte der deutschen Rebfläche ist mit alten (klassischen) Rebsorten bepflanzt.
Viele alte Sorten sind mit dem Auftreten der Reblaus, der Klonselektion und der Aufgabe des
gemischten Satzes im Weinberg völlig von der Produktionsebene verschwunden und nur noch
im Rebsortiment anzutreffen. Die Erhaltung der Rebe (Vitis vinifera L., interspezifische
Sorten und Wildarten) erfolgt in sechs Freilandsortimenten, die von unterschiedlichen
Anstalten unterhalten werden. Der Gesamtbestand umfasst derzeit ca. 5300 Akzessionen.
Mehr als 2800 Akzessionen davon werden in der Genbank des Instituts für Rebenzüchtung
(IRZ) der BAZ in Siebeldingen erhalten, die auch die bedeutendste Sammlung Deutschlands
ist. Massnahmen zur langfristigen Sicherung der genetischen Ressourcen der Rebe und zur
Aufwandsminderung bei der Erhaltung sind mittelfristige Ziele.
18.2.2. Traditioneller Weinbau im bayerischen Alpenraum
Im bayerischen Voralpenraum wurden die Reben vielfach an Hauswänden gezogen, welche
einen bestimmten Schutz gegen das rauhe Klima boten. In Würzburg und Mittelfranken
wurden Reben traditionell angebaut. Aus dem Frankenland ist heute noch der sogenannte
Boxbeutel bekannt, der eine spezielle Art der Weinflasche darstellt.
18.2.3. Heutige Situation
Die Weinproduktion in Bayern findet zu 95% im Regierungsbezirk Unterfranken statt. Die
weissen Sorten hatten 1999 mit 673'000 hl fast 93% an der Gesamtmenge ausgemacht, die
roten Sorten mit 52'000 hl gut 7%. Mit 327'000 bzw. 153'000 hl Most lieferten die Sorten
Müller-Thurgau und Silvaner die höchsten Erntemengen, gefolgt von Bachus (90'000 hl),
Kerner (39'000 hl) und Riesling (22'000 hl). Bei den roten Sorten dominierte der
Spätburgunder mit 17'000 hl vor dem Portugieser (8000 hl) (Bayerischer Agrarbericht 2000).
Im Alpenraum selbst werden keine Reben angebaut, da das Klima hier zu rauh ist. Die
Vegetationszeit ist viel zu kurz und lässt eine Reife mit hohem Zuckergehalt nicht zu.
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