Volltext deutsch - Safeguard for Agricultural Varieties in Europe

Eigenbedarf als für den Erwerbsanbau. Im Landkreis Bad Feilnbach wurden Steinobst und
Zwetschgen speziell zur Schnapsgewinnung angebaut.
Beerenobst
Vom Beerenobst wurden Erdbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren, Stachelbeeren,
Brombeeren und Himbeeren schon sehr lange traditionell im bayerischen Alpenraum
angebaut.
Nüsse
Walnüsse (Juglans regia L.) standen einmal in jedem Bauerngut, oft auch in Höfen und
Gärten. Nicht selten kam es vor, dass pro Bauernhof drei bis fünf Nussbäume standen. Der
Nussbaum war aber auch ein typischer Baum der Weinberge. In Würzburg und Mittelfranken
konnte man ihn häufig antreffen. Im Winter 1956/57 war bei den Nussbäumen ein
gravierender Schnitt zu verzeichnen. In diesem Winter war es im Januar ziemlich warm und
anschliessend im Februar sehr kalt. Dabei sind 90% der Bäume erfroren. In Bad Feilnbach
steht heute noch ein Baum, der diesen harten Winter überstanden hat und heute etwa 150
jährig sein soll.
Die Gemeine Haselnuss (Corylus avellana L.), dürfte wohl die älteste in Deutschland
beheimatete Obstart sein. Die Urgeschichtsforschung spricht von der „Haselzeit“, die
entwicklungsgeschichtlich mit der höchsten Kulturstufe der Steinzeit zusammenfällt. Die
Kulturhasel ist überall dort zu finden, wo auch die Waldhasel ihre natürliche Verbreitung hat.
Jedoch ist die Kulturhasel eine Kulturpflanze, die Pflege benötigt. Daher kommt die
Kulturhasel nicht überall dort vor, wo die Wildform verbreitet ist. Die Haselnuss war überall
in ländlichen Gegenden als Haselnusshecke verbreitet. Im Alpenraum kommt sie auch noch
dort vor, wo das Klima für die Walnuss schon zu rauh ist. Für den Erwerb spielte die
Haselnuss jedoch in Bayern nie eine grosse Rolle, sondern wurde vor allem für den
Eigenbedarf angebaut.
Wildobst
Die Kerne von Wildobstarten, die man bei Ausgrabungen an den Pfahlbauersiedlungen am
Bodensee gefunden hat, lassen darauf schliessen, dass schon die Pfahlbauer Wildobst
sammelten. Wildobst wurde traditionell im ganzen bayerischen Alpenraum meistens in seiner
natürlichen Umgebung gesammelt.
18.1.3. Heutige Situation
Kern- und Steinobst
Extensiv bewirtschaftete Streuwiesen mit hochstämmig und weitläufig gepflanzten
Obstbäumen dienen als Grundlage für die altbayerischen Obstbrände. Die kleinbäuerliche
Erwerbsstruktur in den hügeligen Voralpen wird seit Generationen so betrieben. In erster
Linie konzentriert sich die Landwirtschaft auf Viehzucht, doch bietet Obstbrennen einen
willkommenen Nebenerwerb. Weniger der hohe Zuckergehalt und damit eine hohe Alkoholausbeute,
als vielmehr die ausserordentliche Sorten- und damit auch Geschmacksvielfalt
machen die Qualität des voralpenländischen Obstes aus. In den Sreuobstanlagen haben sich
viele alte Obstsorten dank ihrer Robustheit erhalten können. Äpfel, Birnen, Zwetschgen und
Kirschen dominieren dabei mengenmässig. Mirabellen, Reneklauden, Quitten, Vogelbeeren,
Schlehen, Holunder und Kornelkirschen spielen zwar mengenmässig eine untergeordnete
Rolle, doch runden sie dabei qualitativ das Angebot an Bränden ab (STEIN, J., o.Jg.).
In der Genbank Obst in Dresden-Pillnitz werden ca. 4000 Muster als Pflanzen im Feldbestand
erhalten. Neben den Aktivitäten der Genbank sind die sechs deutschen Reisermuttergärten zu
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