Volltext deutsch - Safeguard for Agricultural Varieties in Europe

Sorten entstanden, die sich zu wahrhaftigen Spezialisten für ganz bestimmte Umweltbedingungen
entwickelten.
Lebensräume in den Alpen unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht von Lebensräumen in
mittleren Höhenlagen: die Vegetationszeit ist kurz, die Sonnenstrahlung intensiv, und die
Böden sind nicht sehr fruchtbar. Die kurze Vegetationszeit ist durch den Schnee bedingt, der
bis zu neun Monaten liegen bleibt. Viele Pflanzen können in der verbleibenden Zeit gar nicht
richtig gedeihen, was sich oft negativ auf die Samenproduktion auswirkt. Die Pflanzen
wurden deshalb oft vorsorglich unreif geerntet und in der trockenen Bergluft nachgetrocknet.
Die intensive Sonnenstrahlung lässt die Pflanzen zwar schneller wachsen als im Talgebiet,
erfordert aber entsprechende Schutzmechanismen, um Verbrennungen zu verhindern. Die
Böden sind meist mager und sauer. Dem wirkten die Bauern mit gezielten Kulturmassnahmen
entgegen, zum Beispiel mit Verbringen geeigneter Erde an gut gelegene Plätze.
3.7. Nutztiere im Alpenraum
Erste Spuren von Domestikationen gehen bis 13000 v. Chr. zurück, als in Sibirien begonnen
wurde, den Hund in den Dienst des Menschen zu stellen. Die Domestikation gilt als eine der
bedeutensten kulturellen Leistungen des Menschen überhaupt, bot sie ihm doch erste
Möglichkeiten sesshaft zu werden und seine Ernährung systematisch zu sichern. Am
westlichen Rand des Alpenraumes am Mittelmeer können erste Haustiere um 5500 v. Chr.
nachgewiesen werden. Allerdings dauerte es noch einige Zeit, bis sich die Viehzucht in den
schlecht zugänglichen und dicht bewaldeten inneren Alpen durchsetzen konnte. Einzig
oberhalb der Waldgrenze wurden auf den Hochalpen bereits in prähistorischer Zeit Schafe
gehalten.
Im Alpenraum sind Nutztiere also seit Jahrtausenden heimisch. Trotz vielfältiger Kontakte der
Bewohner wurden die Tiere aber selten ausgetauscht. Durch Auslese der Nachzucht wurden
sie in praktisch jedem Tal optimal an die Gegebenheiten angepasst. Angesichts der
beschränkten Mittel, der bescheidenen Kenntnisse der Tiermedizin, der harten klimatischen
Bedingungen und des kargen Futters, waren in erster Linie robuste Tiere wichtig. Um auf
unerwartete Ereignisse reagieren zu können, war die Vielfalt der Nutztiere und nicht
Höchstleistungen für das Überleben der Menschen von Bedeutung.
3.8. Landwirtschaftliche Situation im Alpenraum
3.8.1. Deutschland/Bayern
Situation im bayerischen Alpenraum
Der Anteil am Produktionswert in der Landwirtschaft betrug 1997 9,6% für Getreide, 5,5%
für Hackfrüchten, 4,8% für Obst und Gemüse und 2,1% für sonstige pflanzliche
Erzeugnissen. Der relative Anteil Bayerns bezogen auf das frühere Bundesgebiet hatte 1988
mit 25,2% ( 1990 sogar 27,0%) den höchsten Anteil. Dieser ist zwischenzeitlich auf 19%
geschrumpft. Die Gründe dieser Entwicklung liegen in der kleineren landwirtschaftlichen
Betriebsstruktur und der extensiveren, umweltschonenderen Wirtschaftsweise (KULAP, Öko)
in Bayern. Die Zahl der Höfe ist in Bayern in den vergangenen Jahrzehnten ständig zurückgegangen,
gleichzeitig wuchs die Produktivität der Landwirtschaft enorm. Ein bayerischer
Bauer (Betrieb) versorgte 1950 15 Personen mit Nahrungsmittel, 1999 waren es schon 100
Personen. Die technische Entwicklung in der Landwirtschaft wird die Tendenz, dass pro
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