scientific published

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2000
2002
2004
2006
2008
Production (t) et superficie (ha)
Rendement (t/ha)
potentiel de rendement par les institutions de recherche n’a apparemment pas apporté les
fruits escomptés en raison principalement des mesures d’accompagnement qui ont fait défaut.
Il s’agit surtout de la disponibilité, à prix abordable pour les riziculteurs, des engrais minéraux
et des produits phytosanitaires pour lutter contre les principales maladies (pyriculariose) et les
ravageurs (mouches) endémiques aux régions rizicoles. Il est reconnu que les variétés
productives modernes (semi-naines et naines) n’extériorisent leur potentiel de rendement que
si elles sont fertilisées et protégées contre les maladies et ravageurs, pratiques rares en
riziculture de marais de moyenne altitude.
Si l’on analyse la même figure 3.14, il s’avère que la courbe de production affiche une
tendance croissante aussi longtemps que les superficies emblavées augmentent. Plus
spécifiquement, la superficie et la production se sont sensiblement accrues entre 1984 et 1990.
Cette période correspond à la pleine expansion et l’entrée en production de la riziculture des
marais d’altitude. L’évolution du rendement semble par contre avoir atteint son plafond à 3,5
t/ha depuis le début des années 2000 où ellesemble quasi stagnante jusqu’à ce jour. Il importer
de signaler toutefois que ce rendement moyen (3,5 t/ha) cache de fortes disparités entre les
riziculturesde l’Imbo et de marais comme le montre plus loin le sous-chapitre 4.1.5.1.
90000
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
production (t) superficie (ha) rendement (t/ha)
Figure 3.14. Evolution de la production, de la superficie et du rendement du riz au Burundi
Source : Données de l’annexe 5
3.4.4. De faibles technologies de transformation du paddy
3.4.4.1. Une transformation manuelle à faible rendement
La transformation manuelle était la seule possibilité de décortiquer le riz durant les premières
décennies d’introduction de la riziculture pluviale (fin du 19 ème siècle). Elle a toujours été
réalisée au mortier et/ou au pilon. Leur usage s’est répandu dans les années 1950 et s’est
même amplifié durant la période de 1970 à 1985 correspondant à l’extension du riz irrigué à
l’Imbo et du riz des marais de moyenne altitude.Une véritable industrie artisanale s’est
développée dans les régions rizicoles, procurant au passage des emplois à plusieurs milliers
84 Chapitre 3. Contexte national de la riziculture et marché mondial du riz