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Tableau 3.12. Production, exportation et importation mondiales de riz (moyenne 1990-2009)
Production (paddy) Exportations (riz usiné) Importations (riz usiné)
Pays Millions t % Pays Millions t % Pays Millions t %
Chine 188,5 32,6 Thaïlande 6,6 28 Indonésie 2,0 8,5
Inde 125,6 21,8 Vietnam 3,7 15,7 Nigeria 1,9 8,0
Indonésie 50,7 8,8 Inde 3,4 14,4 Iran 1,6 6,8
Bangladesh 33,1 5,7 USA 3,1 13,1 Arabie Saoud. 0,9 3,8
Vietnam 30,6 5,3 Chine 2,0 8,5 Japon 0,6 2,5
Thaïlande 23,5 4,1 Pakistan 2,0 8,5 UE (15) 0,7 3,0
Monde 577,4 100 Monde 23,6 100 Monde 23,6 100
Stocks (riz usiné) 91,1
Source: Etabli à partir des données du Cyclope (Chalmin, 1990 à 2009)
Le commerce mondial du riz est segmenté et porte principalement sur le riz usiné (77 à 82%),
du type indica (75 à 76%) et de qualité supérieure (75 à 77%) c’est-à-dire avec moins de 20%
de brisures. Le riz aromatique est beaucoup prisé par les pays à hauts revenus (UE, USA,
Canada et Australie) alors que les moins nantis d’Afrique et d’Asie privilégient le riz de
qualité inférieure (taux élevé de brisures). La part du riz japonica dans les échanges est faible
(12 à 14%) car il fait l’objet de plus de protectionnisme sur les marchés japonais, sud-coréen,
européen et turc (tableau 3.13).
L'Extrême-Orient reste le principal pôle d'importation et d'exportation ; il totalise en effet35%
des importations mondiales et près de 75% des exportations. Dans le moyen terme, les
spécialistes prédisent une croissance annuelledu marché mondial de 3%. Cependant, cette
estimation semble incertaine car le marché des pays importateurs à moyens et à faibles
revenus est soumis aux aléasliés à lafaiblesse et la vulnérabilité de leurs économies 23 .
23
http//:www.unctad.org/infocmm lu le 19/03/2009
Chapitre 3. Contexte national de la riziculture et marché mondial du riz 97