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iz regroupés dans 10 associations de la plaine de l’Imboont été formés sur les technologies
de production par des experts de l’IRRI 2 .
Les modes de conduite culturale, la disponibilité et l’accès aux facteurs de production tels la
terre cultivable, les intrants agricoles (semences, engrais et produits phytosanitaires) et le
capital varient selon le type de riziculture. Ils influent directement sur les coûts de production
et la rentabilité de cette activité. Une étude comparative des coûts de production entre les
deux principales rizicultures pratiquées (riz irrigué de l’Imbo et riz des marais) devrait donc
permettre d’évaluer le niveau de compétitivité de chacune d’elles. La nécessité de recourir
aux importations, qui sont certes en faibles proportions par rapport à la production totale
(6,3%), constitue une contrainte économique pour le Trésor national peu pourvu en devises
indispensables pour ce genre d’opération. Une analyse comparative entre le prix du riz local et
celui du riz importé s’est donc avérée indispensable.
1.2. PROBLEMATIQUE ET INTERET DU SUJET
Le riz est devenu une culture d’un grand intérêt pour le Burundi car son développement
pourrait d’une part contribuer à réduire le déficit de l’offre domestique des céréales.En effet,
la production des céréales classiques (blé, éleusine, maïs et sorgho) est en déclin en raison de
la dégénérescence variétale et de l’attaque des maladies virales et cryptogamiques endémiques
au pays. D’autre part, la promotion et l’accroissement de la production nationale du riz
permettraient de réduire les dépenses en devises rares que le pays doit consentir pour
l’importation du riz destiné à compenser le déficit de production certes faible mais structurel.
La culture du riz est pratiquée sous trois formes: la riziculture pluviale (Imbo-Sud et Moso), la
riziculture irriguée de la plaine de l’Imbo-Centre et celle des marais de basse et moyenne
altitude. Ces rizicultures diffèrent en importance et en qualité de riz produit. Le riz pluvial est
surtout constitué par des variétés traditionnelles tout venant et souvent mélangées. La
transformation du paddy est manuelle et la quasi totalité de la production est destinée à
l’autoconsommation des ménages producteurs. Avec un rendement inférieur à une tonne par
hectare, la riziculture pluviale est de plus en plus marginale et en voie de disparition. Par
contre, la riziculture irriguée de l’Imbo-Centre bénéficie de plus d’encadrement agricole et
d’accès aux intrants (semences, engrais et produits phytosanitaires), à un système d’irrigation
contrôlé et aux techniques d’usinage relativement plus modernes. Elle produit ainsi du riz
blanc de diverse qualité (grains longs à bons caractères organoleptiques, grains moyens et
courts) destiné en grande partie au marché de Bujumbura. Enfin, la riziculture des marais est
pratiquée sur une zone hétérogène (10 provinces) avec un encadrement agricole moins
intense, tout comme l’accès aux intrants (semences, engrais et produits phytosanitaires) et aux
outils de transformation est plus difficile qu’en riziculture irriguée de l’Imbo. Le riz blanc
produit en marais, de qualité diversifiée et hétérogène (variétés à grains longs, à grains
moyens et courts, variétés mélangées entre elles et avec des brisures et/ou des impuretés) est
partiellement destiné à l’autoconsommation des ménages producteurs. L’autre partie est
commercialisée sur les marchés locaux des communes et des provinces rurales.
La grande part de la production domestique commercialisée provient de la riziculture irriguée
de l’Imbo-Centre qui est principalement vendue sur le marché central de Bujumbura. Elle est
constituée de plusieurs qualités : des variétés à grains longs (C18, V14 et V18), à grains
moyens (V27) et à grains courts (IRON 282) avec des taux de brisures de 30 à 50%; les
variétés à grains longs étant reconnues pour leur bonne qualité organoleptique. Pour un petit
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Source : Communication personnelle avec le responsable du projet IRRI-Burundi
Chapitre 1. Introduction générale 3