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distinguentparle volume annuel traité qui avoisine 500 tonnes de paddy pour la
premièrecontre près de 100 tonnes pour la seconde. Cette dernière, dominante en régions des
marais, accuse un faible volume car les riziculteurs décortiquent eux-mêmes de façon
artisanale la quantité destinée à l’autoconsommation (≈50%). Ils n’apportent à la rizerie que la
part destinée à la vente (≈40%). A l’Imbo par contre, la quasi-totalité de la production de
paddy est décortiquée à la rizerie peu importe l’affectation finale du riz blanc produit. Ceci
augmente le volume traité par les décortiqueuses de type Colombini.Cet accès au paddy à
usiner est primordial car il aurait permis à la rizerie industrielle de réduire sensiblement son
coût unitaire à un niveau proche de celui des décortiqueuses privées. Les coûts élevés de
transformation et les difficultés d’entretien etde maintenance des grandes usines les rendent
donc moins compétitives par rapport aux petites rizeries dans la plupart des pays en
développement. Tant à Madagascar qu’en Afrique de l’Ouest, cette observation est partagée
par bon nombre d’observateurs avisés. En corollaire, il a été constaté aussi que les grands
aménagements de périmètres rizicoles sont aussi plus difficiles à gérer et à pérenniser que les
petits aménagements.
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Industr. semi-industr.1 (Col). semi-industr.2
(Engel).
Coût unitaire (USD/t)
Figure 4.15. Coûts unitaires de transformation du riz (USD/t)
Source : Enquêtes de l’auteur, 2007.
4.2.1.2. Performance économique de l’usinage du riz
L’analyse du compte de production-exploitation de la rizerie industrielle illustré par le tableau
4.13 montre que cette unité produit une quantité substantielle de richesse (valeur ajoutée) en
termes absolus (132,1 USD/t paddy). Cependant, en raison de fortes consommations
intermédiaires (300,9 USD/t), la performance économique est relativement rabaissée car près
de 30 cents de richesse sont générés pour un dollar de chiffre d’affaires mobilisé (31%). Au
sein même de cette richesse créée, une bonne part revient à l’Etat sous forme de taxes/impôt
(19,4%) tandis que la rizerie récupère la grande part avec 75,1% de la VA créée. En effet,
cette rizerie industrielle remplit le rôle des deux agents de la filière ; elle agit comme usinier
144 Chapitre 4. Présentation, analyse et discussion des principaux résultats