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la comparaison du prix du riz importé (rendu au magasin de gros, puis au détail) au prix local
au même site permet d’apprécier lequel des deux est plus compétitif en se référant
uniquement sur le critère de prix. Le principe est donc d’inventorier tous les frais engagés
depuis le port de sortie (fob) c’est-à-dire le fret et l’assurance, les taxes douanières, les
opérations portuaires, les frais de transport et de commercialisation jusqu’au marché local. Il
importe de signaler directement que cette compétitivité-prixn’est pas la seule prise en compte
par tous les consommateurs car certains peuvent être influencés par la compétitivité hors-prix.
En effet, une qualité de riz plus chère peut bien être préférée aux qualités à bon marché
(brisures) par des consommateurs fortunés (segment de marché) en raison de ses caractères
spécifiques comme la taille, l’apparence, la durée de cuisson, l’odeur, le goût, etc…
Tableau 4.19. Principe de calcul du prix de parité à l’importation
Etapes de Calcul
Port de départ :
Prix FOB
+
Fret
+
Assurance
Port d'entrée
Prix CAF x TCR
+ douane
+stockage
+ transport au marché local
Prix marché gros (riz usiné)
+ transformation (si nécessaire)
+ transport
+ commercialisation
+ stockage
+ commercialisation
Prix de parité à l'importation (niveau production)
Source : Fabre, 1997.
4.4.1.2. Comparaison des importations asiatiques et africaines au riz local
1. Principales qualités de riz vendues au marché central de Bujumbura
En vue de procéder à une comparaison entre le riz importé et le riz local, un diagnostic
préalable a été effectué pour identifier les différentes qualités de riz qui se confrontent sur le
marché central de Bujumbura. Ceci est motivé par le souci de comparer des variétés qui sont
relativement proches les unes des autres. Ce diagnostic a permis de distinguer les catégories
suivantes :
162 Chapitre 4. Présentation, analyse et discussion des principaux résultats