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(décorticage et blanchiment) et comme commerçant de riz blanc aux détaillants et aux
consommateurs(tableau 4.13).
Tableau 4.13. Compte de production-exploitation de la rizerie industrielle (USD/t paddy)
Emplois
Ressources
USD/t % USD/t %
Achat paddy 266,2 88,5 Vente riz blanc 414,5 95,7
Transport 7,2 2,4 Son de riz 18,5 4,3
Energie & lubrifiants 21,4 7,1
Pièces de rechange 3,1 1,0
Entretien 2,2 0,7
Stockage 0,8 0,3
C.I. 300,9 100,0
Salaires 4,6 3,5
Frais financiers 1,2 0,9
Taxes et impôts 25,7 19,4
Amortissement 1,4 1,0
RNE 99,2 75,1
V.A. 132,1 100,0
VA/CA=31% C.A. 433,0 100
Source : Enquêtes de l’auteur, 2007.
La performance économique des rizeries semi-industrielles est essentiellement liée à la
marque de la machine utilisée pour le décorticage. A ce propos, les décortiqueuses semimodernes
de type Colombini, les plus répandues dans la plaine de l’Imbo, s’avèrent plus
performantes que le type Engelberg qui est le pionnier et constitue relativement un vieux
modèle. Les tableaux 4.14 et 4.15 montrent effectivement que la première crée de la richesse
de façon efficiente car près de 75 cents de valeur ajoutée sont obtenus pour 1 USD de chiffre
d’affaires mobilisé. De plus, cette richesse créée est en grande partie une propriété de l’usinier
qui en récupère 82,4%. Cet aspect est très important car il permet à l’agent de réinvestir dans
ses activités soit en agrandissant l’unité pour traiter plus de riz, soit en achetant de nouvelles
machines qui améliorent la qualité et le rendement. Contrairement à la grande unité
industrielle, les taxes représentent de faibles proportions avec 1,4%. Ces petites unités
rentabilisent donc mieux l’activité au bénéfice de l’agent d’une part et de la filière dans son
ensemble d’autre part. Elles profitent surtout du son de riz qui devient une propriété de la
rizerie. Dans la plaine de l’Imbo, le son de riz est plus valorisé (18,5 USD/t) auprès des
éleveurs bovins pour l’alimentation animale.
Chapitre 4. Présentation, analyse et discussion des principaux résultats 145