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Les charges de la rizerie semi-industrielle Colombini sont principalement composées de
salaires (30%), de l’énergie/lubrifiants (26,1%) et du loyer (26,1%). Les parts élevées des
salaires et du loyer sont liées à la proximité de ces rizeries à la capitale Bujumbura. Cette
dernière est caractérisée entre autres par une main d’œuvre relativement plus exigeante en
rémunération salariale et des loyers élevés en raison d’une forte demande en maisons de
logement ou de service.
Quant à la décortiqueuse de type Engelberg, elle a pour principales charges
l’énergie&lubrifiants (55%), les salaires (10%), l’amortissement des équipements (11,3%) et
du bâtiment (11,3%). La faible alimentation électrique et le prix élevé du pétrole dans les
zones reculées des marais où est implanté ce type de décortiqueuse justifient les parts élevées
de l’énergie &lubrifiants dans le coût total.
60
50
40
30
20
10
0
Industr. semi-industr.1 (Col). semi-industr.2 (Engel).
Figure 4.14. Part (%) des composantes de la structure de coûts des rizeries
Source : Auteur, 2007.
La figure 4.15 montre la valeur du coût unitaire de transformation du riz pour chaque type de
rizerie. Ce coût unitaire est fonction des coûts totaux engagés mais aussi de la quantité de
paddy traité. Ainsi, la rizerie industrielle publique accuse un coût unitaire très élevé (72,6
USD/t paddy) car non seulement elle supporte d’énormes charges liées au poids du personnel
excessif et à une gestion non assainie, mais aussi le volume traité est faible par rapport au
paddy disponible. En effet, la vétusté des équipements n’a permis d’usiner que 8.997 t de
paddy sur les 21.000 t de paddy produites en zone SRDI en 2007. Si cette rizerie avait pu
traiter tout ce volume, le coût unitaire serait naturellement rabaissé. La concurrence des
collecteurs privés de paddy (les décortiqueuses Colombini) contribue aussi à cette situation.
Ces privés proposent aux riziculteurs de la zone SRDI un prix plus élevé que celui offert par
les collecteurs de la rizerie SRDI (associations de riziculteurs). Ainsi, la rizerie SRDI voit son
approvisionnement s’effriter en raison de cette concurrence pour l’achat du paddy. C’est aussi
toute la gestion publique qui montre son inefficacité par rapport aux privés, plus petits certes
mais plus dynamiques.
Les coûts unitaires des décortiqueuses Colombini (25,5 USD/t) et Engelberg (22,7 USD/t)
sont relativement proches. Malgré ce niveau de coût presque similaire, ces rizeriesse
Chapitre 4. Présentation, analyse et discussion des principaux résultats 143