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La première catégorie est constituée de cultures dont une grande partie de la production est
essentiellement destinée à l’autoconsommation, la vente n’étant réalisée que par souci de
changer de régime ou de satisfaire d’autres besoins (soins de santé, frais scolaires, etc…). Ces
spéculations sont le haricot avec 64% de production autoconsommée ; le manioc (67%) ; le
maïs (55,5%), la pomme de terre (62%) et la patate douce (44,5% d’autoconsommation). Il
importe de rappeler que le haricot constitue la base de l’alimentation des Burundais et est
cultivé sur une large partie du territoire national.
La seconde catégorie comprendle riz, le sorgho, la banane et l’arachidedont une part
moyennement faible est autoconsommée (prèsde 30%) avec une grande partie réservée au
marchéà hauteur de 62,5% pour le riz et le sorgho,de 69% pour la banane et de 43,5% pour
l’arachide. La banane comporte deux variétés à savoir la banane à vin et la banane à cuire.
C’est la première (à vin) qui est la plus destinée à la vente sous forme de vin de banane. Le
troisième groupe est constitué par les cultures maraîchères dont la tomate, le poivron et
l’aubergine, cultivés surtout dans la plaine de l’Imbo. Elles sont quasi exclusivement orientées
vers le marché avec plus de 87% de la production qui sont vendus. Ce sont donc des cultures
à haute valeur marchande qui bénéficient de la proximité du marché de la ville de Bujumbura.
Concernant les quantités affectées aux dons et aux semences réservées sur la production de la
saison précédente, force est de constater que ces deux affectations représentent une faible
portion de la production. Les dons représentent moins de 6% tandis que les semences
conservées sur les récoltes précédentes sont plus élevées pour le haricot, l’arachide et la
pomme de terre avec des taux respectifs de 16,5%, 17% et 22,5%. Pour le manioc, la patate
douce et la banane, leur mode de multiplication végétative exclut la réservation de semences
sur la récolte précédente. Les pertes post-récoltes sont relativement notoires surtout pour les
denrées facilement périssables (tomate, poivron, banane, patate douce, etc…) avec des taux
variant de 2,5 à 6% (tableau 4.12).
Tableau 4.12. Part (%) de la production agricole par destination
Cultures
Autoconsommation Dons Semences Ventes Pertes
Haricot 64 4 16,5 12 3,5
Maïs 55,5 5,5 6,5 31,5 1
Groupe I: Autoconsommation
Groupe II: Ventes
Groupe III: Fortes ventes
Pomme de terre 62 1 22,5 13,5 1
Manioc 67 4,5 - 27 1,5
Patate douce 44,5 6 - 43,5 6
Riz 28 3,5 5 62,5 1
Sorgho 27 5 4,5 62,5 1
Banane 23,5 5 - 69 2,5
Arachide 34 4,5 17 43,5 1
Tomate 5 4 - 87,5 3,5
Poivron 7,5 1,5 - 87 4
Aubergine 7 2,5 - 90 0,5
Source : Enquêtes de l’auteur, 2008.
Chapitre 4. Présentation, analyse et discussion des principaux résultats 137