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1980. Il s’est particulièrement envolé en 1969 et en 1972-1975 par suite des phénomènes de
changements climatiques El Niño (réchauffement de l’océan Pacifique) et La Niña
(refroidissement du Pacifique) auxquels s’est ajoutée la crise du pétrole. La stabilité des cours
a par contre été plus grande durant la période de 1991 à 2007 grâce aux progrès des
techniques de production notamment la maîtrise de l’eau, l’extension des superficies irriguées
et la découverte des variétés plus productives qui ont rendu l’offre relativement plus fiable.
Une tendance baissière s’observe même depuis le début des années 2000. Elleest surtout liée à
la réduction des importations de l’Indonésie (le plus grand importateur), à l’augmentation et à
la stabilité de la production de certains pays asiatiques comme l’Inde, le Vietnam, le
Bangladesh et le Pakistan (FAO, 2010).
2400
2200
2000
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
y = -25,155x + 1298,6
R² = 0,6391
prix nominal
prix réel (base 2000=100)
Figure 3.23. Evolution du prix à l’export du riz thaï 5 (USD/fob) de 1961 à 2007
Source: Etablie à base des données de l’annexe 17
3.5.3.2. Crise du marché du riz de fin 2007 à début 2008
1. Causes de l’envolée des prix du riz
Au cours de la période précédant cette spectaculaire flambée des prix, la plupart des
spécialistes tablaient sur une hausse éventuelle des prix consécutive à la stagnation de la
production face à une croissance naturelle de la population. Cette dernière aurait eu pour effet
de tirer à la hausse les prix qui devaient cependant être amortis par le recours aux stocks
annuels assez volumineux dépassant 100 millions de tonnes de riz usiné (FAO, 2010).
Néanmoins, ces prévisions ont été prises de court par les événements de fin 2007 à début
2008. Ce qui est paradoxal, c’est que les fondamentaux du marché du riz ne sont pas en cause
car :
La production du riz s’est régulièrement accrue, atteignant 635,2 millions de tonnes de
paddy en 2005/2006 et 642,1 millions de tonnes de paddy en 2006/2007, soit une
augmentation de 1,1% qui correspond juste au taux de croissance démographique
asiatique. Cet équilibre entre les deux indicateurs en Asie, continent caractérisé par une
forte demande de riz per capita, devait garantir une stabilité des prix ;
Chapitre 3. Contexte national de la riziculture et marché mondial du riz 99