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plus de 70% du tonnage mondial alors que les dix premiers totalisent 90%; la Chine et l’Inde
ayant à elles seules le poids de près de 55% du total. Parmi les grands producteurs, les pays
non asiatiques sont le Brésil etles USA qui occupent respectivement le 8 ème et le 9 ème rang du
groupe avec des proportions individuelles de 2% de la production mondiale (figure 3.18).
USA
2%
Pakistan
1%
Japon
3%
Vietnam
4%
Brésil
2%
Reste du Monde
15%
Chine
34%
Thaïlande
4%
Bangladesh
6%
Indonésie
8%
Inde
21%
Figure 3.18. Part (%) de la production mondiale de riz par les grands pays producteurs
(moyenne de 1961 à 2007)
Source : Etablie sur base des données de l’annexe 16
Contrairement à d’autres céréales qui font l’objet des échanges internationaux, le riz est
principalement consommé là où il est produit. En effet, étant le plus grand producteur, l’Asie
est en même temps le plus grand consommateur. Il transparaît en effet sur la figure 3.19 que la
courbe de consommation asiatique se rapproche beaucoup de celle de la consommation
mondiale. A l’image de la production, la consommation mondiale a connu une croissance
soutenue depuis 1965 jusqu’au début des années 2000 où elle a stagné. Sa croissance a repris
dès l’année 2005 mais à un rythme moins élevé que durant les décennies précédentes. Ce qui
est évident, c’est que l’Asie influence le comportement de la planète entière en termes de
production et de consommation de riz. D’ailleursen Asie, qui dit ‘aliment sous-entend le
riz’(figure 3.19).
92 Chapitre 3. Contexte national de la riziculture et marché mondial du riz