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Si l’on considère la consommation par pays, la Chine et l’Inde se taillent la grosse part avec des proportions respectives de 35,1% et de 20,3%. Ces deux grands consommateurs sont suivis de loin par l’Indonésie (8,3%), le Bangladesh (5,7%), le Vietnam (3,8%), le Japon (3,4%) et la Thaïlande (2,7%) [figure 3.21]. Indonésie 8,3% Japon 3,4% Thaïlande 2,7% Vietnam 3,8% Chine 35,1% Bangladesh 5,7% Inde 20,3% Figure 3.21. Part (%) des grands pays consommateurs de riz (moyenne de 1960 à 2008) Source : Etablie sur base des données de l’annexe 13 Au niveau mondial, la consommation moyenne per capita a augmenté de 40% durant les quatre dernières décennies du 20 ème siècle, passant de 61,5 kg/an en 1961 à 86 kg/an en 2001.Mais ces moyennes cachent des disparités entre les pays et les régions en raison des habitudes alimentaires différenciées. A ce propos, trois modèles de consommation se dégagent: Le modèle asiatique dont la consommation moyenne dépasse 80 kg/hab/an; des pays comme l’Indonésie et le Myanmar atteignent respectivement 150 et 200 kg/personne/an ; Le modèle des pays en voie de développement (PVD) subtropical caractérisé par une consommation annuelle per capita de 30 à 60 kg ; Le modèle occidental à faible consommation avec moins de 10 kg/personne/an (FAO, 2010). La consommation du riz est en nette progression en Afrique en raison d’une forte urbanisation. Cette dernière, en emportant la main d’œuvre agricole, provoque une baisse de l’offre des céréales qui est souvent compensée par du riz bon marché (brisures) importé de l’Asie. La croissance de la consommation africaine est plus élevée en Afrique Subsaharienne où elle croît plus vite que la production. Une différence se remarque cependant entre les régions. L’Afrique de l’Ouest a le taux de croissance de consommation le plus élevé avec 5,6%/an durant la période de 1961 à 2003. Les principaux pays consommateurs sont, par ordre décroissant, le Nigeria, la Côte d’Ivoire, la Sierra Léone, la Guinée et le Mali. Ils totalisent à eux seuls 77% de la consommation totale de cette région estimée à 8,5 millions de tonnes de riz usiné. C’est dans cette même région que la consommation per capita est la plus élevée du continent avec 44 kg/hab/an en moyenne. En Afrique de l’Est (2 ème après l’Afrique de l’Ouest), c’est Madagascar qui est le plus grand producteur et consommateur avec 61% de 94 Chapitre 3. Contexte national de la riziculture et marché mondial du riz
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COMPETITIVITE DES FILIERES RIZICOLE
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Copyright. Aux termes de la loi bel
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