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la consommation totale de la région. La consommation annuelle malgache per capita est la
plus élevée (97 kg/hab/an) du continent africain, elle se rapproche de celle des pays asiatiques
comme les Philippines et la Thaïlande qui dépassent 100 kg/personne/an. L’Afrique centrale
et australe a la plus faible consommation ; même si son taux moyen de croissance annuelle est
de 5,5% sur la période de 1962 à 2003, la plus forte consommation per capita est mauricienne
avec 59 kg/an (Gajigo et Denning, 2010).
3.5.2. Des échanges en progression mais très concentrés
Les échanges ont relativement progressé depuis les années 1990 mais ont toujours porté sur
une faible part du volume total produit. En effet, ils sont passés de 13 millions de tonnes de
riz usiné en 1961 à 20 millions de tonnes de riz usiné en 1999, soit des taux respectifs de 9,3
% et 5,0 % du tonnage produit. Durant la période allant de 2000 à 2009, les quantités
échangées ont atteint une moyenne annuelle de 27,8 millions de tonnes de riz usiné, soit 6,7%
dela production mondiale. De son côté, le volume des stocks, d’abord faible entre 1990 et
1999 (près de 60 millions de tonnes de riz usiné) s’est considérablement accru au début des
années 2000 pour atteindre plus de 150 millions de tonnes de riz usiné. Malgré une baisse
relativement sensible au début du 21 ème siècle, le volume de stocks s’est stabilisé à près de
100 millions de tonnes de riz usiné depuis 2004 jusqu’à ce jour (figure 3.22). La relative
hausse du volume de riz échangé s’explique en partie par une réduction des distorsions du
marché (achats publics, subventions, protection douanière, etc…) sous les auspices de
l’organisation mondiale du commerce (OMC).
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stocks
Echanges
Figure 3.22. Evolution des échanges et stocks mondiaux de riz (Millions tonnes riz usiné)
Source : Etablie à base des données du Cyclope 1990 à 2009
Tout comme pour la production et la consommation, l’exportation est géographiquement
concentrée: six pays totalisent près de 90% de l’offre globale. Il s’agit, par ordre décroissant,
de la Thaïlande (28%), du Vietnam (15,7%), des USA (13,1%), de l’Inde (14,4%) ; de la
Chine (8,5%) et du Pakistan (8,5%) [tableau 3.12]. Cette concentration est structurelle car elle
n’a pas varié depuis les années 1950 à part que certains exportateurs comme le Myanmar et le
Chapitre 3. Contexte national de la riziculture et marché mondial du riz 95