L'elleboro, fiore della saggezza - Banca Popolare di Sondrio

ctorius viene impiegato per ravvivare la tinta di liquori, bibite, sciroppi e persino
il burro.
A parte questi impieghi particolari, chiaramente limitati a un uso tradizionale
più che ad attività di tipo industriale, il cartamo viene tenuto in considerazione
per alcuni suoi costituenti di buon interesse a livello farmacologico: glucidi,
lipidi, protidi, vitamina C, cellulosa, un enzima contenuto nei semi e che ha
la proprietà di far coagulare il latte, un olio incluso fra i grassi insaturi, con
azione anti-colesterolo, benefico per chi soffre di ipertensione.
L’olio contenuto nei semi di cartamo, che è molto amaro, esercita una buona
funzione purgativa e dopo un’opportuna depurazione per renderlo gradevole
al palato, viene consigliato alle persone che seguono una dieta priva di
grassi animali e povera di quelli vegetali, per integrare giustamente l’alimentazione
ed evitare carenze sempre pericolose; l’uso di olio di cartamo è raccomandato
agli obesi, ai cardiopatici e a quanti denunciano fenomeni di aterosclerosi.
I piccoli rimedi
Da quanto abbiamo detto, è evidente che il Carthamus tinctorius non è fra le
specie medicinali di uso più comune e di più largo impiego, ma è comunque
interessante per le specifiche utilizzazioni, come la coagulazione del latte, che
risalgono ad epoche assai remote.
A parte quest’uso un po’ particolare, del resto ancora vivo presso le tribù nomadi
del Nordafrica, il cartamo serve per:
– frizioni: si eseguono con l’olio ottenuto schiacciando o pestando i semi e che
viene passato ripetutamente sugli arti dolenti per forme reumatiche o anche
in seguito a contusioni o per postumi di fratture. Le frizioni devono essere leggere
e ripetute due volte al giorno; per ottenere risultati positivi e duraturi,
è opportuno continuare la cura per almeno una settimana;
– decotto con azione purgativa: si prepara con 10 grammi di semi di cartamo
bolliti per dieci minuti in un litro di acqua. La dose da assumere è di un bicchiere
al giorno, a digiuno, ma la cura deve essere approvata da un medico
e, comunque, non è consigliabile per quanti soffrono di colite o di altri disturbi
intestinali, oppure per i bambini e le persone anziane.
Per concludere il nostro incontro con il Carthamus tinctorius vogliamo ricordare
una curiosità: i semi di questa pianta sono oltremodo amari e, malgrado il sapore
disgustoso, rappresentano una vera leccornia per i pappagalli. Una delle
tante stranezze di cui il mondo della Natura è ricchissimo e che noi andiamo
scoprendo, a mano a mano, registrando anche le connessioni tra la vita degli
animali e la presenza di determinate piante, lungo il contorno di un disegno che
si rivela, ogni volta, sempre più complesso, interessante e, qualche volta, misterioso.
SCHEDA BOTANICA
Nome scientifico: Carthamus tinctorius terminano con filamenti a ciglia. I petali sono
Nomi popolari: zafferanone, cartamo
officinale, zafferano bastardo, safranùn,
zafràn, urfaru, usciuru, zafferano matto, gruogo
Origine: Asia, isole Canarie, Egitto, Europa
meridionale, Etiopia
Famiglia: Composite
utilizzati come sostitutivo dello zafferano,
oppure per colorare stoffe, produrre cosmetici o
ricavarne la cartamina, usata dai pittori
Caratteristiche: specie annuale, alta da 10 a
60 centimetri, dalle foglie oblunghe, dentate e
spinose, ricche di vitamina C. Foglie e semi
contengono un enzima in grado di far cagliare
Fiori: minuscoli, giallo-arancione, riuniti in il latte
grandi capolini solitari; appaiono in estate. Etimologia: il nome deriva dall’arabo kortum e
Sono circondati da vistose brattee che dall’ebraico kartami che significano colore
147