Exkursionsbericht - Tropenstation | La Gamba

Bernadette Binder
Kulinarische Köstlichkeiten
7.4 Cocktails & Co.
COLADAS UND CREMECOCKTAILS
Piña Colada:
• 5 cl brauner Rum
• 5 cl Ananassaft
• 2 cl Kokosnusscreme (Leche de coco;
Sirup für Cocktails)
• 1 cl Obers
• gestoßenes Eis
Kiwi Colada:
• 5 cl weißer Rum
• 5 cl Ananassaft
• 2 – 3 cl Kokosnusscreme
• 2 cl Kiwisirup
• 1 cl Obers
• ½ reife Kiwi, geschält
• gestoßenes Eis
Die Zutaten für die jeweilige Colada im Blender mit Eis mixen und in ein, mit gestoßenem Eis
gefülltes Ballonglas abgießen. Piña Colada mit einem Stück Ananas und einer Cocktailkirsche
garnieren. Kiwi Colada mit einer Kiwischeibe und einer Cocktailkirsche garnieren.
Rum Eggnogg:
• 5 cl weißer Rum
• 10 cl Milch
• 3 cl Obers
• 1 cl Zuckersirup
• 1 Ei
• frisch geriebene Muskatnuss
Die Zutaten im Blender aufmixen und in ein, mit 2 – 3 Eiswürfel gefülltes Longdrinkglas abgießen.
Mit Muskatnuss servieren.
STRONGS UND SÜß-SAURE COCKTAILS
Mojito:
• 5 cl weißer Rum
• 1 cl Zuckersirup
• Saft einer ½ Limette
• 1 – 2 Minzezweige
• Sodawasser
• gestoßenes Eis
Zuckersirup, Limettensaft und Minzeblätter in einem Tumbler geben und mit einem Stößel
zerdrücken. Das gestoßene Eis ins Glas geben, und den Rum dazugießen. Mit Sodawasser
aufgießen und mit einem Minzezweig garnieren.
Banana Daiquiri:
• 5 cl weißer Rum
• 3 cl Limettensaft
• 2 cl Zuckersirup
• 1 cl Bananensirup
• gestoßenes Eis
Die Zutaten im Blender mit dem Eis mixen und in einer Cocktailschale servieren.
Tropical Hurricane:
• 4 cl brauner Rum
• 2 cl weißer Rum
• 3 cl Orangensaft
• 2 cl Zitronensaft
• 2 cl Ananassaft
• 2 cl Maracujasaft
• gestoßenes Eis
Die Zutaten in den Shaker füllen und mit Eis schütteln. Danach in ein mit gestoßenem Eis
gefülltem Ballonglas abgießen.
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