CAPÍTULO UNO

Usos:
TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V.
φ Farmacéutico: En regímenes dietéticos para personas con problemas
cardiovasculares, diabéticos, gastrointestinales y obesidad.
φ Alimentario: Como materia prima en la elaboración de mermeladas,
jarabes, repostería, pastelería, cajetas, refrescos y bebidas, néctares,
dulcera, helados, frutas cristalizadas, yogurt, etc.
φ Endulzante: Como edulcorante dietético con presentación de uso
personal.
Productos sustitutos
Edulcorantes naturales y artificiales, calóricos y no calóricos, con presentación
de uso personal.
4.4 Análisis de la plaza
El conocimiento de la plaza es importante por es aquí donde debemos resolver;
¿A quién intentamos vender? y ¿En dónde aspiramos vender?
A continuación, se explicaran los criterios que se utilizaron para ubicar y
segmentar el mercado. Esta información nos servirá, junto con otros criterios
para proyectar el tamaño de planta.
De inicio consideramos a la Republica Mexicana, pues dentro de sus límites
vamos a ubicar la planta y como no se tiene contemplado de principio
exportar, nuestro mercado será interno.
La necesidad, el gusto y consumo de sustancias endulzantes es de orden
universal (el consumo per capita de azúcar de caña a nivel mundial se ha
sostenido desde los años 90´s en 20 kg al año y se estima que crece alrededor
del 0.2 kg/habitante cada año). México no es la excepción, y tiene una amplia
demanda de azúcar de caña, alta fructosa y edulcorantes artificiales. Por lo
tanto, existe el interés y la necesidad en esta zona geográfica por productos
similares al nuestro.
La población de la Republica Mexicana en el 2005 es de aproximadamente de
107 millones de habitantes, considerando una tasa media de crecimiento del
1.9%.
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