CAPÍTULO UNO

TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V.
la pauta junto con los “datos duros” de las fuentes secundarias para
determinar y ubicar el mercado y su demanda.
A continuación se muestra la encuesta aplicada.
U N I V E R S I D A D A U T O N O M A M E T R O P O L I T A N A
IZTAPALAPA
1.- ¿Cuál es su edad?
E N C U E S T A
AQUAMIEL-DRY* (azúcar de maguey)
18-25 años ( ) 26-35 años ( ) Más de 36 años ( )
2.- ¿Sabia usted qué, un edulcorante es una sustancia que tiene la
propiedad de endulzar, sin que tenga que ser necesariamente azúcar?
Sí ( ) No ( )
3.- ¿Ha probado alguna vez un edulcorante artificial?
Sí ( ) No ( )
4.- ¿Con que relaciona un edulcorante?
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*Pase a la pregunta 12 por favor.
Un producto poco dulce ( ) Un producto dulce ( ) Un producto muy dulce ( )
5.- ¿Los utiliza o utilizaría para sustituir el azúcar de mesa?
Sí ( ) No ( )
6.- ¿Con que frecuencia consume algún edulcorante?
1 o 2 veces al día ( ) 2 o 3 veces al día ( ) Más de 4 veces al día ( )
¿Por que? _____________________________________________________
7.- ¿Cuál es la presentación de su preferencia?
En caja con sobres pequeños ( ) En frasco ( ) En pastillero ( )
Otro __________