CAPÍTULO UNO

TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V.
Según el informe “Hacia la agenda XXI de la Ciudad de México” emitido por el
Gobierno del DF, cuenta con una Población Económicamente Activa (PEA) de
cerca de 4 millones de personas, caracterizada por tener niveles de escolaridad
básica, profesional y técnica, así como habilidades y destrezas laborales muy
superiores a la media nacional.
Ahora bien la Población Económicamente Activa esta distribuida en diferentes
niveles de ingresos, estos son:
17%
POBLACIÓN ECONOMICAMENTE ACTIVA EN EL D.F.
22%
9%
Hasta 3 salarios mínimos De 3 a 5 salarios mínimos
De 5 a 10 salarios mínimos No especificado
El sector de la Población Económicamente Activa en el Distrito Federal de
nuestro interés se ubica con un ingreso de 5 o más salarios mínimos (26% del
PEA), y esto representa aproximadamente 1,040,000 personas empleadas.
Si bien, nuestro producto puede ser consumido por cualquier persona y de
cualquier edad, según las encuestas realizadas, los entrevistados expresaron
su preferencia en el consumo de edulcorantes como personal y no familiar. Y
su consumo esta asociado por lo general, a razones de salud y apariencia
personal.
Por otra parte, ya se ha señalado que el producto posee propiedades
prebióticas, ya que estimula la proliferación de las bacterias lácticas benéficas
a nivel del colón, consideradas éstas como agentes probióticos. Por su bajo
índice glicemico, podría consumirse con moderación e incorporarse a productos
alimenticios destinados a diabéticos.
104
52%