CAPÍTULO UNO

TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V.
4. DIAGRAMA DE GANTT
4.1 Definición
CAPITULO CUATRO
El diagrama de Gantt, es una representación gráfica que muestra como se
están llevando a cabo cada actividad, este diagrama nos dice lo siguiente:
φ El equipo que se va a utilizar
φ El personal necesario para la producción
φ La distribución de horarios (entradas y salidas)
φ La distribución de horarios (entradas y salidas)
φ El número de equipos que se van a requerir
φ El número de lotes necesarios
φ El tamaño real de los equipos, que se necesiten para la
producción de hoy y después.
φ El tiempo que se va a tardar el proceso
4.2 Descripción de actividades
TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. DE C.V. realizo el estudio del proceso
tomando las consideraciones para la producción del 2006 (arranque) y 2015
(ultimo)
La distribución de horarios (entradas y salidas)
φ El primer día de funcionamiento de la planta sólo se trabaja
2.5 hrs ya que el día siguiente se trabaja en forma continua.
φ El horario será de la s 7 al cumplimiento de su jornada de
trabajo de 8hrs. Del personal que se encargué de recolectar el
aguamiel, este paso no se incluye en el diagrama por la
definición del límite de baterías.
φ El demás personal tendrá un horario de 8 a 17 h, cumpliendo
una jornada de trabajo de 8 h diarias más una hora de comida
y aseo del área de proceso y lavado de equipos.
φ El personal de recolección por la tarde sólo trabajara 2.5 h
para dejar listo la materia prima en el Tanque de
almacenamiento para el día siguiente.
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