CAPÍTULO UNO

TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V.
AZÚCAR BLANCO
Sinónimos: Azúcar blanco directo, azúcar directo, azúcar lavado.
Marcas: Múltiples.
Descripción: En general se llama azúcar blanco a todo azúcar granulado de
color claro ya sea blanco propiamente dicho, blanco especial o azúcar
refinado. En particular se llama azúcar blanco al producto sólido cristalizado
constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa obtenido mediante
procedimientos industriales apropiados de la caña de azúcar o de la remolacha
azucarera y que no ha sido sometido al proceso de refinación.
AZÚCAR CRUDO
Sinónimos: Azúcar moscabado, azúcar moreno (nombre mal aplicado).
Marcas: Múltiples.
Descripción: El azúcar crudo es el azúcar obtenido de la caña de azúcar o de
la remolacha azucarera, constituido esencialmente por cristales sueltos de
sacarosa cubiertos por una película de su miel madre.
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