CAPÍTULO UNO

TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V.
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO .......................................................................... 2
INDICE ................................................................................................ 4
ESTUDIO DE MERCADO .......................................................................18
CAPÍTULO UNO ...................................................................................18
1. ASPECTOS GENERALES....................................................................18
1.1 OBJETIVOS....................................................................................... 18
1.1.1 Objetivo general ----------------------------------------------------------- 18
1.1.2 Objetivos particulares------------------------------------------------------ 18
1.2 JUSTIFICACIÓN .................................................................................. 18
1.3 INTRODUCCIÓN.................................................................................. 19
1.4 ANTECEDENTES.................................................................................. 20
1.4.1 El maguey ------------------------------------------------------------------ 20
1.4.2 Definición del aguamiel ---------------------------------------------------- 21
1.4.3 Composición del aguamiel ------------------------------------------------- 22
1.4.4 Condiciones económicas del cultivo de maguey manso en México------ 23
1.5 ¿HACIA QUIÉN ESTA DIRIGIDO EL PRODUCTO?.............................................. 24
1.6 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................... 24
CAPÍTULO DOS ...................................................................................26
2. ANÁLISIS DEL PRODUCTO ...............................................................26
2.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ................................................................... 26
2.2 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO............................................................ 27
2.2.1 Características físicas ------------------------------------------------------ 27
2.2.2 Características químicas --------------------------------------------------- 27
2.2.3 Características toxicológicas----------------------------------------------- 27
2.2.4 Características nutricionales----------------------------------------------- 27
2.2.4.1 Características nutraceuticas-------------------------------------------- 28
2.2.4.2 Estudios y artículos que sustentan el efecto prebiótico---------------- 28
2.2.5 Características microbiológicas-------------------------------------------- 28
2.3 ATRIBUTOS GENERALES ........................................................................ 29
2.4 VIDA DE ANAQUEL............................................................................... 29
2.5 MARCA............................................................................................ 30
2.5.1 Diseño de imagen del producto ------------------------------------------- 31
2.5.2 Diseño del sobre ----------------------------------------------------------- 32
2.5.3 Etiqueta--------------------------------------------------------------------- 33
2.6 CÓDIGO DE BARRAS ............................................................................ 33
2.6.1 Definición ------------------------------------------------------------------- 33
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