CAPÍTULO UNO

TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V.
PESIMISTA
TENDENCIAL
OPTIMISTA
PESIMISTA
TENDENCIAL
OPTIMISTA
INFLACION
Se dispara la inflación a niveles conocidos en los 80´s.
Se mantiene la inflación en el orden de 3.5%
Baja la inflación a un nivel fijo y sostenible por la economía del
país.
ENTORNO CIENTIFICO TECNOLÓGICO
INVESTIGACION Y TECNOLOGIA
Se pierde el interés por el cultivo de maguey y no se
desarrollan programas para preservarlo e investigarlo,
dejándolo en vías de extinción.
Que la capacidad de los equipos en el mercado para la
producción de este edulcorante, estén muy por encima o muy
por debajo de la demanda total.
Se mantiene el desinterés por aprovechar el aguamiel para
innovar con el.
Continua su uso limitado como materia prima del pulque, por
los métodos de fermentación y en condiciones artesanales.
La demanda total esta cerca de la capacidad de las unidades de
producción ofertadas.
Una investigación más ardua en la identificación del género
más optimo para la producción de aguamiel, como una
micropropagación del mismo, quizá aunado a un trabajo con
transgénicos que mejoren su contenido en FOS o añadirle otras
propiedades.
La capacidad de las unidades de producción requeridas para el
proyecto se encuentran acordes a la demanda requerida.
110