CAPÍTULO UNO

TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V.
Sinónimos: Ninguno.
Marcas: Múltiples.
MIEL
Descripción: El color claro u oscuro de ese alimento se debe al tipo de flores
de donde se le extrae. Sólo en este país se han encontrado más de 300 tipos
de miel. Por eso los inmigrantes notan diferencias entre la miel de su país de
origen y la de Estados Unidos.
La calidad es exactamente igual y sólo difiere en el color y solidez del líquido,
la miel es un carbohidrato que produce energía en el organismo y está
compuesto principalmente por dos sustancias: la glucosa y la fructosa. Los
efectos energéticos de la miel son prolongados; en cambio, los del azúcar de
caña son únicamente momentáneos”.
Aunque la miel no contiene grandes cantidades de vitaminas, se recomienda
por muchas razones. Al digerirse, la miel ayuda a absorber el calcio. También
ayuda a sanar heridas y posee propiedades antibióticas, antivirales,
antiinflamatorias, antialérgicas y anticarcinógenas.
La miel es un 25% más dulce que el azúcar, por lo que su consumo es menor.
En este país la miel recibe el nombre de la flor, hierba o árbol frutal de donde
se le extrae, como el trébol, arándano, naranja, trigo sarraceno, flor de azahar
y otros.
La miel no necesita preservadores ni refrigeración. Tiene usos medicinales y
comúnmente se usa en la preparación de alimentos, jugos y repostería. Es un
elemento cotizado en las mascarillas naturales e ingrediente popular en
algunos cosméticos.
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