CAPÍTULO UNO

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TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V. Cada proyecto, debió reconocer y ubicar su nicho de oportunidad dentro del campo de la Biotecnología, y proponer alguna innovación en algún producto o servicio que le permitiera competir dentro del mismo. Este análisis económico tiene como objetivo proporcionar una visión rápida y efectiva sobre la posible factibilidad económica del proyecto, a fin de corregir o modificar aquellos factores que dificultarían su desempeño financiero a futuro, o en caso de mantenerse irrevocables dichos factores, descartar y abortar el proyecto a tiempo. 9.2 Formula General Para ello, se nos proporciono la siguiente herramienta; una formula general cuyos términos describen grosso modo el desempeño económico de una empresa, y de cuyos valores depende el funcionamiento sano de la misma. F = ⎛ ⎜ ⎝ 2 M YP N + 1 [ ] ⎜ ( 1 − i ) 1 − 1 − ( 1 − δ ) ⎞ ⎟ ⎠ 149 ⎛ ⎜ ⎜ ⎜ ⎝ PV I T δ La función y el significado de cada término se explican a continuación, para ello conviene realizar algunos cálculos para determinar costos aproximados. 9.2.1 Cálculos previos COMPOSICIÓN DEL AGUAMIEL % (g/L) Azucares totales 161.3 Proteínas 5.75 Cenizas 3.6 Gomas 5.77 Vitamina B1 0.03 Vitamina B2 0.01 Vitamina C 0.08 SÓLIDOS TOTALES 176.55 Maltodextrinas 30% 52.96 EN BASE SECA 229.51 Humedad 4% 9.18 PRODUCTO TOTAL 239.0 ⎞ ⎟ ⎟ ⎟ ⎟ ⎠
TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V. PRECIO UNITARIO DE VENTA DEL PRODUCTO: Po ⎟ ⎛ $ ⎞ ⎜ ⎝ Kg ⎠ P O $ 150 = Kg * Recordando que tentativamente el precio inicial del AQUAMIEL-DRY, será de $150.0/Kg. (Precio a distribuidor). COSTO UNITARIO DE MATERIA PRIMA: Mo M $ 2. 5 = L * Se considero que en el 2006, inicialmente el precio por litro de aguamiel fluctuara entre $2.0 y $2.5 FACTOR DE RENDIMIENTO, Y: Es la relación técnica o de producción que liga al insumo, M, con el producto, P. Y = 0. 239 INFORMACIÓN GENERAL M0 = Costo unitario de mat. prima($/l) $2.50 L M = Materia prima principal anual $540,000 Y = Rendimiento (kg Prod./L ) 0.239 P0 = Precio unitario de venta ($/kg) $150.00 Kg Producción anual de Aquamiel-Dry 51,624 Kg V = Ventas totales anuales $7,743,600.00 ($/anuales) IT = Inversión tot. del proyecto aprox. $2,800,000.00 150 KgP LM
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