CAPÍTULO UNO

TRADICIÓN E INNOVACIÓN S.A. de C.V.
3.2.3 Mitos y creencias
En la historia y leyendas del México antiguo se conoce al maguey como una
planta de vital importancia para la vida de los antiguos habitantes. Esta planta
posee una gran variedad de propiedades que aumentan sus posibilidades de
uso.
Para los pueblos y comunidades Hñahñu que habitan el Valle del Mezquital en
el Estado de Hidalgo, el maguey ha sido considerado una planta maravillosa y
ha tenido diferentes atributos. En primer lugar ha sido considerada como una
parte de la deidad femenina que, a través de su néctar el aguamiel en una
primera etapa y el pulque posteriormente, ha dado vida a sus hijos que
habitan Hñahñu del Valle del Mezquital.
La gente de antes decía que ésta (el metoro) era la rata que en un principio
empezó a raspar el maguey por el aguamiel. La gente no sabía hacer el pulque
ni beberlo. Se dice que unas personas andaban por el campo y vieron un
maguey con un hoyo. Tenía un hoyo en el centro y contenía un líquido.
Posiblemente tenían sed. De todos modos, se dice, uno de ellos probó el
líquido que encontraron. Se dio cuenta de que era dulce y lo tomó todo.
En aquellos tiempos había muchos magueyes realmente grandes, con mucho
aguamiel. Estas personas querían saber quién había hecho el hoyo: es decir,
quién lo había limado. Miraron alrededor y vieron que una rata de campo
llegaba a beber el aguamiel, también. De esta manera supieron que
probablemente era la rata de campo que había excavado el hoyo en el
maguey. Fue entonces cuando aprendieron que los magueyes producen el
aguamiel. Después la gente raspaba el maguey. Sabían sacar el corazón del
maguey y hacer el pulque: pero la gente siempre da gracias a la rata del
campo porque fue la primera en raspar el maguey.
Si bien en las leyendas y los mitos, el pulque fue considerado “la bebida para
los dioses”, no fue lo mismo para los habitantes de la región del Valle del
Mezquital. Para ellos, el maguey y el pulque fueron una fuente de vida y
subsistencia en medio de una región árida e inhóspita.
Se le ha considerado como una planta bendita por sus grandes propiedades y
atributos. Actualmente, existe un grupo que a través de una intensa búsqueda
de aprovechamiento alternativo del maguey, han logrado obtener la miel de
aguamiel. Producto que es muy rico en vitaminas y minerales. Se consume
como golosina, como edulcorante.
Además posee propiedades curativas como prevenir diabetes, la osteoporosis,
ayuda al sistema respiratorio, afecciones hepáticas, afecciones renales,
antirreumático y antiartrítico.
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