El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de AndalucÃa - Periodista Digital

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AspeCTOs sOCIOeCONÓmICOs Del ACeITe De OlIvA eN ANDAlUCíA 104 Principales destinos de la exportaciones de grasas y aceites en 2007 (miles de euros y %) Andalucía España 2000 2007 2000 2007 Importe % Importe % Importe % Importe % Italia 231.770 37,4 557.798 39,4 Italia 382.910 32,6 845.838 37,2 Portugal 92.931 15,0 193.593 13,7 Francia 155.966 13,3 305.394 13,4 Francia 91.446 14,7 170.547 12,0 Portugal 130.473 11,1 241.550 10,6 Estados Unidos 35.947 5,8 87.847 6,2 Estados Unidos 66.895 5,7 134.947 5,9 Reino Unido 32.649 5,3 67.000 4,7 Reino Unido 45.142 3,8 88.614 3,9 Japón 20.650 3,3 36.855 2,6 Australia 40.770 3,5 80.298 3,5 Australia 7.735 1,2 35.799 2,5 Alemania 12.726 1,1 54.683 2,4 Bélgica 7.720 1,2 32.046 2,3 Japón 32.887 2,8 44.772 2,0 México 3.793 0,6 22.121 1,6 Bélgica 12.976 1,1 38.719 1,7 Brasil 14.115 2,3 20.029 1,4 Países Bajos 11.913 1,0 34.621 1,5 Alemania 6.826 1,1 16.536 1,2 Corea del Sur (Rep. de Corea) 2.544 0,2 31.883 1,4 Países Bajos 5.506 0,9 14.290 1,0 Rusia 5.934 0,5 29.413 1,3 Corea del Sur (Rep. de Corea) 909 0,1 11.386 0,8 Brasil 17.709 1,5 28.562 1,3 Rusia 1.918 0,3 10.789 0,8 México 6.737 0,6 26.531 1,2 China 52 0,0 9.349 0,7 Túnez 17.028 1,4 23.376 1,0 Irlanda 1.762 0,3 8.853 0,6 Argelia 4.723 0,4 20.142 0,9 Resto 64.602 10,4 120.929 8,5 Resto 227.224 19,3 241.819 10,6 Total 620.333 100,0 1.415.767 100,0 Total 1.174.557 100,0 2.271.162 100,0 Fuente: Analistas Económicos de Andalucía e Instituto Español de Comercio Exterior.
Francisco Villalba Cabello, Felisa Becerra Benítez y Encarna Expósito Maestre Fuera de la Unión Europea, EE.UU. acapara la mayor cuantía de las exportaciones agroalimentarias andaluzas de grasas y aceites, dada la demanda creciente y la escasez de producción propia de aceites de oliva, aunque también serían destacables las ventas a Japón y México. En este sentido, la diversificación de los mercados exteriores sigue siendo uno de los principales retos de la economía andaluza de cara al futuro, y aún más en el caso del sector de aceites y grasas, donde un escaso porcentaje de las ventas al exterior se destinan, por ejemplo, a los nuevos países miembros de la UE, apenas el 1% de las exportaciones totales de aceites, cifra por debajo del porcentaje que estos mercados reciben de productos andaluces en general (3,7% del total de exportaciones de Andalucía). En resumen, y aunque el mercado español ofrece oportunidades para incrementar el consumo de aceites de oliva, no parece probable que este aumento sea de una magnitud tal que permita absorber una producción nacional que ha crecido de forma sobresaliente en los últimos quince años. En este contexto, los mercados exteriores, como ya es tradicional, se configuran como la salida natural a una buena parte de la producción española, de tal forma que España es el principal país abastecedor del mercado mundial. Sin embargo, pese a liderar el mercado mundial por volumen, los aceites españoles no ocupan lugares destacados, salvo contadas excepciones, en los establecimientos detallistas de los países consumidores, careciendo en gran medida de una imagen de calidad, al contrario que ocurre, por ejemplo, con los aceites italianos, que gozan de mayor prestigio y de un mejor posicionamiento en los mercados. Esta situación es en cierto modo lógica, teniendo en cuenta que, hasta ahora, las ventas españolas al exterior han sido a granel, fundamentalmente, siendo Italia nuestro principal cliente. En definitiva, el enorme potencial de Andalucía y España como principal abastecedor mundial de aceite de oliva, no se traduce en un liderazgo de los aceites españoles en los mercados exteriores, como consecuencia tanto del escaso porcentaje de aceites que se comercializan envasados, como de la ausencia de una imagen de calidad de nuestros aceites. Por ello, todos los esfuerzos deben dirigirse a conseguir un modelo más orientado a los mercados que a la producción, con objeto de retener el valor añadido que genera la comercialización. En este sentido, el desarrollo de una comercialización más eficiente, tanto en graneles como en envasado, junto a una mayor profesionalización del sector, la mejora constante de la calidad o la inversión en I+D+i son algunos de los principales retos a los que debe enfrentarse el sector de cara al futuro. 105
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