El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de Andalucía - Periodista Digital

cruz otras tres veces. En Valencia, para curar el resfriado, se mojaba el pulgar en
aceite y se hacían cruces sobre la garganta y a cada lado de la nariz.
Almonas
La diosa Isis, esposa de Osiris, fue quien enseñó a los egipcios a cultivar el olivo
y las innumerables aplicaciones de su fruto, entre las que se hallaban, la luz para
iluminar el templo de Ra, la unción de las momias y el jabón (parece ser que fueron
éstos los primeros en prepararlos, mezclando aceite y un álcali) 43 .
El uso de cosméticos y perfumes oleosos enraizó en muchos ritos religiosos, pero
fue derivando hacia la cotidianidad de lo agradable, que se suspendía en tiempos de
duelo y tristeza. Columela ya explicaba cómo conseguir el mejor aceite para el jabón.
Años después, Claudio Galeno crearía en Pérgamo la primera crema hidratante para
embellecer las piel de los rostros femeninos a partir de aceite, cera y agua. Pero hay
vestigios anteriores, puesto que en Creta se han encontrado jarras multicolores del
siglo XVIII antes de Cristo que la civilización minoica usaba para guardar aceites aromáticos;
otra jarra con forma de toro –tan presente en esta civilización– es posterior
(1500 antes de Cristo) y contenía aceite 44 .
La leche de Cleopatra, ideal para la piel, estaba hecha con aceite de oliva y zumo
de limón 45 . Y se dice que Nerón fue el inventor del agua de rosas, preparada para
una de sus narcisistas fiestas con agua, aceite y rosas 46 . Para las puntas abiertas del
pelo, todavía hoy se aplica un solución a base de aceite, vinagre y huevo.
Para aprovecharse de su buen nombre, hay muchos cosméticos que dicen contener
aceite, pero en menor cantidad que los antiguos ungüentos que tenían su base
en el aceite. El uso para abrillantar el pelo y untárselo en la piel sigue todavía en
los usos populares; la manera de broncearse, sin recurrir a productos sintéticos. El
último paso de los romanos en las termas –cuyas calderas se calentaban con orujo–
era embadurnarse con aceite.
No hace mucho se lamentaba un olivarero de que se estaban llevando aceite a
Japón a cien mil pesetas el quilo para utilizarlo en cremas. La cuenta es fácil; cuán
poco aceite deben tener esos cosméticos para que salga el precio a esa cantidad. Al
igual que en la preparación de alimentos (conservas, patatas fritas, precocinados...)
sería buena la obligación de indicar el porcentaje de aceites de oliva que contienen.
No hace mucho tiempo un juez ordenó retirar unas bolsas de unas conocidas patatas
fritas porque anunciaban a bombo y platillo que estaban hechas con aceite de aceituna,
cuando en realidad sólo contenían el 2%.
Se está extendiendo el uso de la vinoterapia, no sólo en las bodegas o los hidroterapeutas
balnearios. Hay que retomar las sanas costumbres y propagar la oleoterapia.
Hacia el futuro
Esteban M. Carneros Reguero
Hoy día, gracias a los avances tecnológicos, la ciencia avanza hacia el descubrimiento
de las bondades salubérrimas del aceite, algo que se estudia en otro capítulo
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