El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de AndalucÃa - Periodista Digital

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AspeCTOs sOCIOeCONÓmICOs Del ACeITe De OlIvA eN ANDAlUCíA La Industria Agroalimentaria como tal, con más de 8.578 establecimientos, genera una producción de 12.331,72 millones de euros (22,3% del total de la industria), y cuenta con unos 52.500 ocupados, una quinta parte del empleo industrial en Andalucía, y casi el 14% de los ocupados en el sector agroalimentario español. De este modo, Andalucía es, después de Cataluña, la Comunidad Autónoma española donde la Industria Agroalimentaria tiene una mayor pujanza. Desde una perspectiva sectorial, la fabricación de grasas y aceites (vegetales y animales) es una de las actividades más representativas de la Industria Agroalimentaria andaluza, junto con la industria cárnica, la preparación y conservación de frutas y hortalizas, la industria de pan, galletas y productos de panadería y pastelería, y la elaboración de bebidas alcohólicas. Concretamente, aglutina el 16,2% del VAB del sector agroalimentario regional, lo que la convierte en la segunda rama en importancia tras la elaboración de bebidas alcohólicas, al tiempo que ocupa a unas 6.000 personas, lo que supone más de un 10% del empleo en la Agroindustria andaluza. Al mismo tiempo, se trata de la actividad industrial agroalimentaria más relevante en Andalucía en términos de importe neto de la cifra de negocios, representando la fabricación de aceites y grasas alrededor de un tercio de la cifra total de la Industria Agroalimentaria. Asimismo, la relevancia del sector de aceites y grasas en el tejido productivo andaluz se observa también en otras magnitudes, como el consumo de materias primas y las inversiones en activos materiales, por lo que cabe inferir la importancia de los efectos sectoriales y multiplicadores de dichos consumos y gastos. 94
Evolución de los Principales indicadores de la Industria de Aceites y grasas en Andalucía (Millones de euros y ocupados) Ocupados Ventas Consumo de materias primas Inversiones en activos materiales Cifra de negocio 2000 5.010 1.894,94 1.339,95 36,75 2.100,12 2001 7.558 2.547,36 2.137,75 92,49 2.810,70 2002 6.596 3.275,32 2.820,07 137,07 3.682,44 2003 6.410 3.182,42 2.427,84 116,57 3.556,91 2004 6.071 3.845,97 3.315,26 113,74 4.347,62 2005 6.531 4.234,26 3.404,50 93,70 4.587,64 2006 Industria 6.011 4.077,97 3.383,46 159,65 4.410,70 Agroalimentaria (2006) 52.516 11.694,94 7.251,78 435,73 13.075,98 Industria (2006) 262.231 59.229,58 28.693,77 3.004,71 49.222,86 % Aceites y grasas/Industria Agroalimentaria (2006) % Aceites y grasas/ Industria (2006) Francisco Villalba Cabello, Felisa Becerra Benítez y Encarna Expósito Maestre Fuente: Encuesta Industrial Anual de Empresas, IEA. 11,4 34,9 46,7 36,6 33,7 2,3 6,9 11,8 5,3 9,0 95
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