El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de Andalucía - Periodista Digital

cinética) o una presión externa (inyección hidrodinámica) durante unos segundos.
Después se vuelve a reemplazar el vial de muestra por el inicial conteniendo la
disolución de separación y se aplica un potencial eléctrico a lo largo del capilar que
produce la separación. Los analitos pueden ser detectados directamente con detección
óptica a través de la ventana en el capilar o al final del capilar mediante el uso
de otras técnicas de detección como la espectrometría de masas o las eléctricas.
Figura 21. Esquema de un instrumento de electroforesis capilar
Rosa Quirantes Piné, Juan Jesús Domínguez Corona,
A. Segura Carretero y Alberto Fernández Gutiérrez
La fuerza motora de la separación en CE es el voltaje aplicado. Los iones disueltos
o suspendidos en un electrolito y sujetos a un voltaje son obligados a migrar al
electrodo con carga opuesta. Las separaciones ocurren cuando los cationes se mueven
en una dirección y los aniones en otra, o cuando las velocidades de migración
de iones del mismo signo son diferentes. Por tanto, la separación ocurre gracias a
las diferencias en las velocidades de los iones, y esta velocidad de migración (v ef )
depende tanto del campo eléctrico aplicado como de la movilidad electroforética de
cada ión. La movilidad electroforética (μ e ) viene dada por la siguiente expresión:
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