El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de Andalucía - Periodista Digital

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Un aspecto destacable es el hecho de que el sector de grasas y aceites es uno de los
que cuenta con una mayor productividad aparente del trabajo, en términos de VAB. En
conjunto, se observa que la Industria Agroalimentaria andaluza obtiene una productividad
de unos 45.400 euros por ocupado, por debajo de la nacional (49.260 euros por
ocupado), y la fabricación de grasas y aceites es uno de los sectores que muestra una
productividad significativamente superior a la media andaluza (en torno a los 64.000
euros por ocupado), además de contar con una producción por ocupado superior al promedio
nacional.
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