El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de Andalucía - Periodista Digital

mitología y religión del aceite de oliva
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Capítulo 12
mitología, vocabulario,
refranes y recetas
Francisco Jesús Flores Lara
La fanfarria que trae la desolación y la muerte, repicaba en las puertas de Atenas;
había dejado las heridas de las Termópilas, y las tropas de Jerjes se nutrían de
la venganza. En la fortaleza solo había quedado una vieja cabra, que huía de una
encanijada jauría. Ante tanta ausencia, y para saciarse los soldados, solo les quedó
el viejo olivo que protegía el Erectión, símbolo del nacimiento de la Ciudad. Talado
y quemado con furia iconoclasta, unos viejos ramones que había distraido la cabra,
sirvieron para hacer brotrar los nuevos olivos, que hasta el final protegen la fortaleza
del asedio de los barcos piratas.
Se llamó Atenas gracias a la mítica leyenda de su olivo. En él supieron confluir: el
mito, la heroicidad, la leyenda y el sufragio. Cécrope, héroe del Atica, fundador de la
Ciudad, se encomendó a Poseidón y Atenea, para elegir el nombre de la ciudad que
nacería. Sería nominada con el de aquel que nos mostrara el ser de mayor admiración.
Poseidón golpeó con su tridente una roca, y saltó de ella un bello corcel que como
fuego saltaba y galopaba a ritmo frenético. Atenea no se amilanó, y clavó su lanza en
la tierra árida y montaraz, brotando de ella un olivo de hermoso ramaje.
Pavor y discusión provocaron esos seres en aquellos trashumantes, y al fin, se
decidieron por el olivo, asiento de vida y de luz.
Hay quién atribuyó a la asamblea de los dioses del Olimpo la decisión, pero un
viejo ateniense, que encontré en la Plaza de los Llorones, me confirmó con la fuerza
del que conserva los viejos odres del conocimiento, que fue la primera asamblea de
los futuros habitantes de la ciudad, la que optó por el nombre de Atenas, en honor de
la diosa. En la reunión; la batalla, el galope, la fuerza, el temor al abismo y al crujir
de la tierra, perdieron ante el oro líquido: alimento, ungüento, perfume, fertilidad,
protección y luz.
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