El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de Andalucía - Periodista Digital

el hOmbRe OleíCOlA, lA bUeNA UNCIÓN y OTRAs CURIOsIDADes
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Otros recogidos en diferentes tratados y obras son:
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Aceite destilado, hecho con cenizas de encina, para las enfermedades del
riñón y otros órganos internos.
Inventado por Aparicio de Zubiría –para algunos autores es Zubía- en el siglo
XVI, el reputado aceite de Aparicio tenía como ingredientes principales al
óleo y a la hierba del hipérico, y sus aplicaciones eran múltiples: golpes,
dolores, llagas, estómago, quijada, riñones, hemorroides… Cítase en El Quijote
apenas decenios después de su invención.
Aceite mirtino, hecho con el arrayán, sirve para las enfermedades de la piel.
Aceite laurino, hecho con laurel, se indica para abrir los poros, expeler los
dolores y aplacar los nervios.
Ungüento de calamina (aceite, calamina y cera blanca): quemaduras y excoriaciones.
Bálsamo de Locatelly, hecho con aceite, cera amarilla, sándalo y trementina,
sirve para las enfermedades intestinales.
Aceite de hojuela, el que se extrae del alpechín
Aceite de talega, el que las aceitunas se exprimen en una talega.
Aceite de infierno, el que se recoge del pilón llamado infierno.
Aceite de ladrillo: líquido empireumático, resultante de la mezcla de aceite
y polvo de ladrillo; se usaba para rebajar la acidez al aceite y generar la
destilación.
Ungüento manus Dei o manus Christi, muy bueno para las enfermedades
dérmicas y hecho a base de óxido plúmbeo.
Muchos de estos preparos tienen ingredientes difíciles de encontrar hoy día, pero
algunos otros se pueden apañar en casa, como el ungüento desopilativo (hecho con
aceite, ajenjo, chicoria, hinojo, perejil y apio), que sirve para los males de bazo, estómago
y vientre. Con el descubrimiento de América, los remedios europeos cruzaron el
Atlántico, y allí se siguió usando el aceite de oliva como base, pero mezclándolo con
las plantas autóctonas.
Con el paso del tiempo y los primeros descubrimientos de la Química científica,
los nuevos conocimientos se fueron aplicando a los remedios médicos, muchos de
los cuales persistían en el uso del aceite o del olivo. Tal es el caso del aceite alcanforado,
fosforado y oxigenado en el siglo decimonónico. Un periódico parisino publicó
que en España, durante la Guerra de la Independencia (1808-1814) “los oficiales
franceses, faltos de quina, se sirvieron de la infusión de hojas secas de olivar para la
curación de fiebres intermitentes” 30 .
Remedios caseros y otros usos
Hay que decir que en muchas ocasiones, surgían disputas entre teóricos científicos
y los intereses particulares, y había polémicas; por ejemplo, en una de ellas,
sobre qué era mejor para las enfermedades hepáticas, si el aceite de oliva virgen o