El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de Andalucía - Periodista Digital

También se puede considerar poda de renovación aquella que se realiza en los
olivares antiguos, con dos o más pies, para ir adaptándolos según las posibilidades
a la recolección mecanizada.
Manejo de suelo
Pilar Martínez Martínez
Es uno de los factores con mayor peso específico a tener en cuenta en el cultivo
del olivar por las repercusiones que tiene sobre el aprovechamiento del agua de lluvia
al ser ésta limitante de la producción, sobre la erosión con la consecuente pérdida
de suelo y sobre el control de las “malas hierbas”.
Teniendo en cuenta lo mencionado anteriormente, las técnicas de manejo de
suelo en olivar se pueden agrupar en dos líneas:
a. técnicas con mantenimiento de suelo desnudo, como son Laboreo convencional,
No laboreo, Semilaboreo y Mínimo laboreo.
b. técnicas con mantenimiento de suelo cubierto, ya sea con cubierta inerte
(piedras, paja, hojas y restos de poda triturados) o con cubierta viva, que
se puede mantener con vegetación espontánea o bien con planta cultivada
(cereal, leguminosas). Siendo esta opción de suelo cubierto la solución más
eficaz para el control de la erosión.
Todas las técnicas mencionadas se aplican simultáneamente en Andalucía, donde
se han realizado y realizan multitud de ensayos 6, 9, 14, 27 , que han mostrado una
mejora de la productividad con las técnicas de no laboreo frente al laboreo, que es
la técnica más en decadencia sobre todo en olivares en pendiente por la pérdida
de suelo que supone y por las exigencias de la Comunidad Europea para frenar la
erosión en suelos agrícolas. Actualmente la Comunidad Europea obliga a dejar cubierta
vegetal en suelos con más del 15% de pendiente, y condiciona el cobro de las
ayudas al cumplimiento de este requisito, entre otros.
Aún cuando el laboreo no es la forma natural ni la más apropiada para el mantenimiento
del suelo de un olivar, es difícil generalizar sobre las técnicas de manejo de
suelo más recomendables, quedando en manos del olivicultor el conocer a fondo las
características de su explotación y aplicar la técnica más idónea.
• Laboreo,
es la técnica más empleada en el sistema de producción convencional
y consiste en la realización continua de labores para mantener durante
todo el año el suelo libre de otra vegetación distinta del olivo que entre
en competencia con él por el agua.
Las labores realizadas pueden ser más o menos profundas, presentando la ventaja
de mejorar la infiltración del agua cuando se realizan, pero también se dan graves inconvenientes
tales como la rotura de raíces, la compactación del suelo bajo la capa arada,
que limita la infiltración del agua de lluvia hacia las capas más profundas, o los graves
problemas de erosión en el terreno cuando las lluvias son intensas, abriéndose grandes
cárcavas 10 .
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