El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de Andalucía - Periodista Digital

Francisco Villalba Cabello, Felisa Becerra Benítez y Encarna Expósito Maestre
Ampliación de la Unión Europea (UE), las negociaciones internacionales en el seno de
la Organización Mundial del Comercio, los Acuerdos Euro-mediterráneos o la reforma
de las cuestiones institucionales en el sector agrario.
II. Aspectos socioeconómicos
II.1 El sector olivar en el contexto de la agricultura andaluza
Como hemos señalado, el olivar es considerado como un sector estratégico para
Andalucía, no sólo por el importante papel que juega en la economía y sociedad
de la Comunidad Autónoma Andaluza, como elemento generador de renta y fuente
de empleo en buena parte del territorio andaluz, sino también por su componente
de cohesión social y ordenación territorial, contribuyendo también hoy en día a las
nuevas funciones que la sociedad demanda al medio rural como la conservación del
medio ambiente, la preservación de los espacios naturales, la protección de la biodiversidad,
el mantenimiento del paisaje y la cultura del medio rural. La extensión
territorial de los olivares y su carácter de monocultivo en muchas zonas o comarcas
condicionan el modo de vida de una parte importante de la población andaluza.
Las cifras constatan por sí solas la importancia del olivar en Andalucía. La región
andaluza dedica al olivar 1,5 millones de hectáreas, algo más del 50% de su superficie
cultivada, aproximadamente el 60% del olivar español y el 35% del comunitario.
La producción media anual supera el millón de toneladas, que suponen alrededor del
80% y más del 35% de la producción nacional y comunitaria, respectivamente, dedicándose
a la producción de aceite más del 90% del olivar cultivado. La producción
de aceite y derivados, principal cultivo de Andalucía junto a las hortalizas, supone
casi una tercera parte del valor nominal de la Producción Agrícola andaluza. Por su
parte, las exportaciones de grasas y aceites representan casi el 9% de las ventas al
exterior de Andalucía, donde la balanza agroalimentaria tiene bastante mayor peso
que en el conjunto de España, ya que alrededor de un tercio del valor de las exportaciones
andaluzas corresponde a productos agroalimentarios.
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