Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com

några gårdar som är av Världsarvsklass och som vill ta emot besökare. Det gäller att få ihop
detta, men det är rätt surt nu med protester och skriverier i lokalpressen.”
Projektet arbetar nu med en styrgrupp på elva personer varav nio kommer från Hälsingland
och åtta äger en Hälsingegård. Leijoneke säger att ”vi har struntat i organisationer, föreningar,
kommuner eller vad det nu är, och valt ut individer som vill satsa och som tror på ett
världsarv. Vi måste arbeta med dem som vill nå upp till de krav ett Världsarv ställer. Ärligt
talat så fungerar flertalet av de nuvarande 14 svenska världsarven inte särskilt bra, flera till
och med riktigt dåligt. Det verkar mest vara tjänstemannaprodukter från länsstyrelser som inte
fått med sig entreprenörskapet. De har inget att visa upp. I vår ansökan måste vi ha
exportmogna entreprenörer med, men inte en massa andra som inte klarar av kraven.”
Hälsingeutbildning
Hälsingeutbildning ekonomisk förening är ett samarbete mellan samtliga hälsingekommuner
om utbildning för vuxna står i centrum. Under 2009 har man drivit ett ERUF-projekt med
kompetensutveckling för besöksnäringen, i samarbete med Hälsingland Turism. Måltid har
varit ett av inslagen. Man planerar att söka ett fortsatt projekt med både
destinationsutveckling och utveckling av tematiska produkter, där måltiden i så fall kommer
att spela en viktig roll
LRF
LRF i Dalarna och Gävleborg driver projektet ”alternativa grödor”
(www.alternativaprodukter.se) som handlar om utveckling av produktion, förädling och
handel av ekologiskt producerade alternativa grödorm som hirs, nakenhavre, speltvete och
bovete. Avsikten är att ge regionens lantbruks-, kvarn- och bageriföretag möjligheter till en
utökad och omväxlande näringsverksamhet, samt att ”förse konsumenterna med lokalt
producerad god och näringsriktig kost”. Projektet arbetar bl.a. med försöksodlingar,
utbildning och fältvandringar. Man kommer också att arbeta laga mat med nya
spannmålsgrödor under ledning av duktiga kockar.
Moläta arrangeras av LRF i Järvsö, och har hållit på i 14 år. Ett 20-tal mat- och
livsmedelsproducenter serverade lokal och traditionell mat.
Melkers Matbuss
Projektet Melkers Matbuss (www.melkersmatbuss.se) drivs av Torsbergsskolans
restaurangprogram och syftet är att få ihop maten och turismen. Till en början var bara
Bollnäs och Söderhamns kommuner med men Ovanåker och Ljusdal har anslutit. Den kände
kocken Melker Andersson, som har sina rötter i bygden, samarbetar mer skolans elever i olika
aktiviteter.
Syftet är att Melker tillsammans med eleverna möter de små lokala producenterna, utvecklar
nya måltider och recept och lyfter fram det lokala. Man åker runt och besöker producenterna.
Två av eleverna används som frontfigurer för att tillsammans med Melker spela in film om
111