Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com
Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com
Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Man har under många är arbetat mycket aktivt med att få en lokal prägel <strong>på</strong> maten <strong>och</strong><br />
<strong>måltid</strong>erna. Bergsten berättar att ”vi är licenshavare för Regional Matkultur <strong>och</strong> har varit<br />
mycket engagerade i flera år. Men nu <strong>på</strong>går en diskussion <strong>om</strong> hur vi ska se <strong>på</strong> vårt<br />
engagemang. Det kostar en del <strong>och</strong> vad ger det? Vi är faktiskt osäkra. Det gäller att prioritera.<br />
Därför var vi inte med <strong>på</strong> Smaklust 2009. Det var inte vår grej.”<br />
Signerat Halland (www.signerathalland.se) är en viktig satsning från MatHallands sida, <strong>och</strong> är<br />
ett nätverk för producenter s<strong>om</strong> vill marknadsföra sig under ett gemensamt varumärke.<br />
Bergsten säger att ”vi arbetar med alla, från små till stora. Det håller inte att bara koncentrera<br />
sig <strong>på</strong> mathantverk. Projektet har nu blivit en ekon<strong>om</strong>isk förening med en VD <strong>på</strong> halvtid. Det<br />
är tydliga kriterier för vilka företag <strong>och</strong> produkter s<strong>om</strong> använda varumärket. För närvarande är<br />
18 företag godkända.”<br />
Bergsten framhåller att ”det inte finns några utvärderingar från MatHalland <strong>och</strong> dess <strong>projekt</strong><br />
att visa fram, däremot finns det interna utvärderingar. Vi arbetar så nära företagen att<br />
utvärderingar innehåller affärshemligheter <strong>och</strong> det kan inte göras offentligt.”<br />
Kulinarisk resa<br />
Kulinarisk resa gen<strong>om</strong> Halland (www.kulinariskresa.se) visar en karta över 35 gårdsbutiker<br />
<strong>och</strong> serveringar. Det finns inga uppgifter <strong>om</strong> vem s<strong>om</strong> ansvarar för sidan.<br />
Landsbygdsutveckling i Skandinavien, lisa<br />
Projektet Landsbygdsutveckling i Skandinavien (www.lisakask.se) <strong>om</strong>fattar Halland samt<br />
delar av Danmark <strong>och</strong> Norge. Besöksnäringen är en viktig del i <strong>projekt</strong>et. Mat <strong>och</strong> <strong>måltid</strong> är<br />
en viktig fråga. Man arbetar med gemensamma träffar <strong>och</strong> har även för avsikt <strong>om</strong> att ta fram<br />
gemensamma paketeringar av produkter för besöksnäringen.<br />
Småland <strong>och</strong> Öland<br />
Småland är uppdelat i Jönköpings, Kronobergs <strong>och</strong> Kalmar län. Det finns en tradition av<br />
länsövergripande <strong>projekt</strong> i <strong>om</strong>rådet. Länen ingår i det länsövergripande <strong>projekt</strong>et<br />
Matupplevelser i Sydöstra Sverige.<br />
På Ölands turistsida (www.olandsturist.se) får man leta en stund innan man hittar <strong>måltid</strong>en.<br />
Väl där finner man texten ”mellan Långe Jan i söder <strong>och</strong> Långe Erik i norr finns en mängd<br />
trivsamma krogar, gästgiverier <strong>och</strong> caféer. Och trivs du själv i köket kan du köpa underbara<br />
råvaror - nyfångad fisk, primörer, frukt <strong>och</strong> bär - direkt från fiskaren, småskaliga lantbruk <strong>och</strong><br />
livsmedelsproducenter. Det är inte utan orsak s<strong>om</strong> Öland kallas för Sveriges skafferi.”<br />
På turistsidan för Östra Småland <strong>och</strong> Öland (www.smaland-oland.se) lyfts inte <strong>måltid</strong>en fram<br />
<strong>på</strong> startsidan, men när man letar sig fram finner man dock fyllig information, bland annat <strong>om</strong><br />
regional matkultur. Här slås fast att ”ofta förknippar du en plats med smak <strong>och</strong> doft. Vi bjuder<br />
dig att förknippa Östra Småland <strong>och</strong> Öland med allehanda maträtter. Mat tillagad med känsla<br />
för råvarorna. Småländska <strong>och</strong> öländska kroppkakor, sill, flundror, ostkaka, lufsa,<br />
lammsnäcka, pumpasoppa”.<br />
149
Change language