Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com
Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com
Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
snabbmatsprodukter togs fram för vägkrogar, åtta restauranger/turistentreprenörer fick<br />
information <strong>och</strong> stimulerades till samverkan samtidigt s<strong>om</strong> många skolor fick ökad kunskap<br />
<strong>om</strong> lokala livsmedel.<br />
I Jämtland vände man sig främst till storhushåll <strong>och</strong> restauranger. Bland annat producerades<br />
en producentkatalog. Samtidigt gjorde LRF respektive Eldrimner var sin katalog över samma<br />
producenter. Flera broschyrer, bildspel, matbok med CD-skiva samt teaterpjäsen Måltid togs<br />
fram<br />
I Örebro arbetade man med småskalig livsmedelsförädling, läns<strong>måltid</strong>sdagen, nätverket<br />
Måltidsriket samt Måltidsämbetet. Vad gäller förädling arbetade men med utbildning.<br />
Läns<strong>måltid</strong>sdagen riktade sig främst till grundskolans elever. Måltidsriket utvecklades till ett<br />
nätverk med både små <strong>och</strong> stora aktörer, <strong>och</strong> nätverket finns kvar. Måltidsämbetet hade s<strong>om</strong><br />
syfte att öka tillgång <strong>och</strong> efterfrågan <strong>på</strong> produkter med lokal <strong>och</strong> regional identitet. Tanken<br />
var att ett sådant ämbete skulle kunna finnas i varje län. Ämbetet lever inte kvar.<br />
Efter ett långt sökande visar det sig att HS i Örebro utvärderade sin del av <strong>projekt</strong>et. Det finns<br />
också en slutrapport. En viktig slutsats är att många entreprenörer redan då var väldigt<br />
<strong>projekt</strong>trötta, inte minst <strong>på</strong> konferenser, kurser <strong>och</strong> andra sammank<strong>om</strong>ster. Vidare konstateras<br />
att de utbildningsinsatser s<strong>om</strong> gavs var kostnadsfria, ”vilket kan signalera lågt värde <strong>och</strong> ok<br />
att välja bort”. Nätverkandet mellan entreprenörerna ökade under <strong>projekt</strong>et, men att<br />
nyetablerandet av livsmedelsföretag gick långsammare än väntat. Det var lättare att locka<br />
företag till Grythyttan än till länet i övrigt.<br />
I Kristianstad hade man regional matkultur s<strong>om</strong> huvudinriktning <strong>och</strong> riktade sig både till<br />
konsumenter <strong>och</strong> till producenter. Syftet var att lyfta fram den skånska matkulturen <strong>och</strong> stärka<br />
dess position <strong>på</strong> marknaden. Man riktade sig främst till småskaliga livsmedelsföretag <strong>och</strong><br />
grundskolans hemkunskapsundervisning. Producenterna deltog i kurser <strong>och</strong> studieresor samt<br />
samverkade vid mässor.<br />
Under inledningen av 2010 har Hushållningssällskapet visat sig vara intresserad av att vara<br />
<strong>projekt</strong>ägare för ett nationellt <strong>projekt</strong> där särskilt verksamheten i landets Leader<strong>om</strong>råden<br />
samordnas.<br />
KRAV<br />
KRAV (www.krav.se) är en ekon<strong>om</strong>isk förening vars syfte är att ”skapa en trovärdig<br />
märkning av ekologiska livsmedel <strong>och</strong> förenkla för konsumenter att göra en miljöinsats<br />
gen<strong>om</strong> sina dagliga inköp. KRAV drivs i formen av en ekon<strong>om</strong>isk förening med 27<br />
rikstäckande medlemsorganisationer.”<br />
KRAV ger mycket <strong>om</strong>fattande information <strong>på</strong> sin webbsida, allt från statistik till förteckning<br />
av företag <strong>och</strong> produkter s<strong>om</strong> är certifierade med KRAV-märket. Här finns också länken<br />
”Gårdsbutiksguiden” där man hittar ”gårdsbutiker med försäljning av nyskördade <strong>och</strong><br />
hemlagade KRAV-godkända produkter direkt från gården”.<br />
57
Change language