Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com

samarbete och kvalitet är halländska ledord. Sätt maten i fokus nästa gång du kommer till
Halland!” Motsvarande text finns på portalen Halland.se.
Halland.se
Halland.se (www.halland.se) är Regionförbundets portal för utvecklingsarbetet ”med
regionens tillväxt, attraktion och konkurrenskraft. Upplevelsenäringen på Region Halland
arbetar med att utveckla upplevelseföretagen och på så sätt utveckla Halland som
destination”. Under 2010 kommer det att ske en bolagisering och et av produktområdena blir
mat och dryck ett område. Sidan kommer att bli mer säljinriktad.
MatHalland
MatHalland (www.mathalland.se) drivs av Regionförbundet och ”är samarbetspartnern och
branschplattformen som skapar tillväxt för halländska företag som arbetar med mat, dryck och
matupplevelser.” Uppgiften är att samordna och utveckla halländska matupplevelser för att
tillgodose ett ökande behov och samtidigt tillvarata en stor potential av nyföretagande och
tillväxt i företag.
MatHalland initierar och stödjer innovativa projekt och nätverk, samordnar branschen aktörer,
kompetenser och behov samt omvärldsbevakar och informerar. Visionen är at man ”ska
befästa Halland som ett Matlän i världsklass. Ett län som ligger i framkant för utveckling av
mat med mera värde, dit matälskare vallfärdas och livsmedelsföretag vill etablera sig.”
Mat & Dryck är ett pågående projekt som ”syftar till att skapa förutsättningar för
mattupplevelseföretag att produktutveckla, paketera och sälja matupplevelser på halland.se”.
Under 2008 genomfördes förstudien Hallingahus för att undersöka möjligheterna att skapa en
fysisk mötesplats för utveckling av mat med mera värde. Ett sådant hus skulle ge Halland ett
landmärke liksom skyltfönster och en kreativ mötesplats för såväl branschen som matälskare.
Förstudien medförde att Hallingahus fortsätter på privat basis.
MatHalland här även genomfört en sommardesignskola där designstudenter hjälpt
livsmedelsföretag med design. Ett annat projekt var Creative food business
(www.creativefoodbusiness.se) vars syfte är att ”skapa nya affärsidéer, produkter och
erbjudanden hos halländska livsmedelsföretag och på så vis öka lönsamheten, tillväxten och
konkurrenskraften i företagen.” Man inväntar dokumentation om resultaten från projektet.
Hans Bergsten, utvecklingsledare på MatHalland berättar att man ”livsmedel är av de fyra
prioriterade tillväxtområdena i Halland. Vi har satsat mycket innovationsutveckling och stöd i
produktutveckling. Företagen behöver vidareutveckla sina produkter och höja nivåerna. Det
behövs affärsutveckling för att skapa mervärden. Men detta arbete tar tid. Det tar många år att
höja kompetensnivån hos många företag. Och som offentlig aktör måste vi vara försiktiga. Vi
kan inte krama ihjäl företagen. De måste tidigt lära sig att klara sig på egenhand. Alldels för
många projekt landet runt ger alltför mycket gratis, vilket innebär en risk för inlåsning där
företagen blir beroende av hjälp.”
148