Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com

Mat i Västmanland
Mat i Västmanland är ett projekt som drevs av LRF åren 2005 och 2006. Enligt projektets
slutrapport var syftet att ”skapa lokala affärssamarbeten med tillväxt och sysselsättning i
fokus. Målet har varit att presentera lokala livsmedel som ett viktigt verktyg för att förstärka
och profilera verksamheten för handel, restaurang och konferensföretag.”
Man arbetade med olika möten mellan producenter och handlare samt krögare och
producenter. En kocktävling var ett populärt inslag. De deltagande företagen fick ta del av
många inspirations- och utbildningsinsatser, samt studieresor.
En viktig del var att ta fram en ursprungsmärkning för lokalproducerad mat i Västmanland.
Den symbol som togs fram ”är unik och har sina rötter i Västmanlands med kända livsmedel –
Västeråsgurkan. När du ser den på varor i butik, på restaurang eller på gårdar då kan du vara
säker på att du får lokalproducerade råvaror när de är som allra bäst.”
Enligt den bildrika rapporten slås under rubriken måluppfyllelse fast att ”vi har klarat av att
öka försäljningen av lokalproducerade produkter. Vi har ökat kännedomen om och efterfrågan
av lokala konsumenter och turister i Västmanlands län. Vi har medverkat till en utveckling av
Bondens Egen Marknad genom att producenter har bildat en ideell förening för att driva
marknaden i egen regi. Det finns i dag upparbetade kontakter inom restauranger,
konferensanläggningar, institutioner, eventföretag och även ett fåtal butiker.”
Hur man mätt ökning av försäljning och ökad efterfrågan anges inte i rapporten.
Företagarnätverket finns inte kvar och märket med gurkan används inte för närvarande. LRF
driver inget måltidsinriktat projekt under pågående programperiod.
Svartådalen
Svartådalens Bygdeutveckling (www.svartadalen.nu) är en ekonomisk förening med bygdens
företag och föreningar som medlemmar, och som anses vara en av de mest lyckade
satsningarna på lokal utveckling i landet. Svartådalen ligger i Sala kommun, och
engagemanget i bygden inleddes med att kommunen glömde att ta med Svartådalen på sin
informationskarta.
Inom måltidområdet har Svartådalen blivit uppmärksammat för sitt projekt LoMis, Lokal Mat
i Svartådalen. På Landsbygdsgalan 2009 utnämndes de till årets landsbygdsprojekt och fick
priset ”Ull-baggen”. Projektet handlar om ”att utveckla förutsättningar för lokal mat av hög
kvalitet – allt från produktion och förädling till att hitta kunder och distribuera varorna.”
Projektet ska ”ge möjlighet till en positiv och hållbar utveckling på landsbygden där
närproducerad och ekologisk mat skall ge möjlighet till sysselsättning, boende och en levande
kultur”. Man arbetar även för att bl.a. lyfta fram den lokala mattraditionen för att ge energi till
lokalproducerat och vidareförädling av råvaror samt att utveckla kulinariska upplevelser. Ett
samarbete sker med Ösby Naturbruksgymnasium, lantbrukare och aktörer i hela kommunen.
LoMis är på väg att utvecklas till något av ett kommuncentrum för måltidsutveckling. Nyligen
127