Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com

KRAV arbetar med två projekt inom livsmedelsområdet. Ett handlar om att öka efterfrågan på
småskaligt och ekologiskt lammkött, genom att arbeta med konsumenter, producenter och
handel. Ett andra projekt omfattar en informationskampanj till konsumenter om bl.a.
ursprungsmärkning, lokalodlat och klimatsmart mat.
Kärngårdar
Föreningen Kärngårdar (www.karngardar.se) arbetar för att bevara och utveckla långvarigt
hållbara odlings- och tillverkningsmetoder, att samla och sprida kunskap och erfarenhet om
självförsörjning att bevara och utveckla långvarigt hållbara odlings- och tillverkningsmetoder,
att återupprätta balansen mellan staden som mötesplats och en levande landsbygd, att utveckla
internationella kontakter inom föreningens område samt att arbeta för att Agenda 21
förverkligas. För att en gård ska få beteckningen ”Kärngård” måste man visa öppenhet och
framsynthet, bland annat genom att ta emot gäster och lära ut sina erfarenheter i utbyte mot
arbete och kunskaper.
LRF
LRF Lantbrukarnas Riksförbund (www.lrf.se), är givetvis en central aktör inom måltidens
Sverige, och är engagerade i mängder med regionala och lokala projekt landet runt. Däremot
är LRF numera inte så engagerade i stora nationella projekt. Maria Borg på LRF säger att man
nu koncentrerar sitt arbete med företagsutveckling, bland annat genom speciella coacher i
varje region. LRF har ett stort antal kurser och flera bra kursmaterial inom turism och måltid.
En stor del av materialet är bara tillgängligt för medlemmarna.
För några år sedan drev man det stora projektet ”Upplev Landet i Sverige!” som ledde till att
ett aktiebolag skapades. Affärsidén var att utveckla produkter tillsammans med olika aktörer
på landsbygden och synliggöra det utbud som erbjuds. Företagets vision var att den svenska
landsbygden ska vara ett av de Mest attraktiva resmålen i Norden. En IT-plattform men en
hemsida var tänkt att bli navet i marknadsföringen. Företaget finns dock inte kvar. En viktig
orsak till satsningen var att det fanns för få produkter att marknadsföra. En slutsats var att det
behövs mer lokal utveckling innan en nationell överbyggnad kan skapas. Projektet och
företaget finns inte utvärderade.
Under nära fem år har LRF drivit projektet ”Min mat” (www.minmat.org) vars syfte varit att
”öka intresset för svenskproducerade råvaror genom att påminna om den matglädje och
njutning som de svenska råvarorna erbjuder”. Från och med år 2010 ska matfrågan ”fortsätta
att leva vidare ute i LRF kostymen såväl centralt som i regionerna, med förankring i
regionerna.” Hemsidan kommer att stängas.
I samband med olika dialoger kring visionen ”Sverige Det nya matlandet” har många
konstaterat att kvalitetsmedvetenheten bland den svenska befolkningen måste höjas för att
man ska nå upp till visionerna. Utan kunniga och kvalitetsmedvetna konsumenter kan vi
aldrig bli bäst. Ett intressant medel för att utveckla medborgarna, är att lyfta kvalitén på
58