Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com

gavs exempelvis en kurs där man kunde ”uppleva nyskapande matlagning som inspirerats av
äldre tiders beredning över öppen eld. Under kursen får du lära dig hantera elden, betydelsen
av olika slags ved och bränsle, olika typer av utrustning, redskap och kärl, lämpliga råvaror
och tillagningssätt. Vikten av hygien-, hälso- och miljöaspekter kommer också belysas.”
Landstinget
Landstinget i Västmanland är aktivt i utvecklingsarbetet kring kreativa näringar, inte minst
vad gäller måltiden. Camilla Blomqvist leder arbetet och är engagerad i det projekt som var
tänkt att omfatta större delen av östra Mellansverige. ”Det så kallade landshövdingeprojektet
fick inte godkänt från jordbruksverket, men vi ska göra ett omtag och satsa på de nya
’Eskilpengarna’. Eventuellt börjar vi med en marknadsundersökning. Vi märker att
producenterna i vårt område har svårt bli av med sina produkter och vi behöver lyfta fram det
som finns till konsumenterna. Vi kanske lyfter in integration och kvinnor i en ny satsning.
Tillsammans med Carl-Jans idé om Aptitum kan vi göra något riktigt starkt med internationell
lyskraft.”
Länsturismen
Länsturismen i Västmanland drivs av den ideella föreningen Västmanlands kommuner och
landsting och driver redan nämnda webbsida. Lokal mat finns med i deras skrifter för turister.
På turismens hemsida finns fliken ”nätverk i regionen” och där finns rubriken ”traktens bästa
(www.traktensbasta.se). Den leder till en portal för småföretag inom turistnäringen i
Mälardalen och Bergslagen som drivs av Västeråsföretaget Shop-in-a-box. Företaget gör
ingen kvalitetsbedömning utan de företag som betalar får vara med. Under rubriken
gårdsbutiker finns ett företag som arbetar med lasergravyr med, och under rubriken
restauranger och caféer finns et café i Västerås med. Ett begrepp som ”Traktens bästa” skapar
nog helt andra förväntningar hos läsaren, särskilt när den finns på länsturismens hemsida.
Västramälardalen
Leader Västramälardalen (www.leadervastramalardalen.se) omfattar delar av Västmanland
och Örebro län. LAG driver ett praraplyprojekt om utveckling av småskalig
livsmedelsproduktion och förädling. Motiveringen till projektet Småskalig
livsmedelproduktion och förädling är att det ” har direkt bäring på insatsområdet ’Lokal
livsmedelsproduktion’, som finns beskrivet i Leader Västra Mälardalens strategi. Småskaliga
producenter kommer att i samverkan kunna utveckla nya koncept och affärsidéer under detta
projekt.”
Uppland
Uppsala Tourism (www.uppsalatourism.se) lyfter inte fram den lokala måltiden, förutom att
man presenterar några restauranger som serverar svensk mat. Lokala producenter,
gårdsbutiker etc. finns inte med på hemsidan.
Turismakademin
Turismakademin (www.turismakademin.se) är en offentligt stödd förening vars uppgift är att
arbeta med omvärldsanalys och kompetensutveckling, dock ej produktutveckling eller
128