Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com
Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com
Rapport om projekt kring turism och måltid, på ... - urban-laurin.com
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Visit Småland (www.visit-smaland.c<strong>om</strong>) <strong>om</strong>fattar hela landskapet. Inte heller här lyfts<br />
<strong>måltid</strong>en fram <strong>på</strong> startsidan, men när man klickar sig fram k<strong>om</strong>mer den aptitretande texten<br />
”lingon finns över hela Sverige. Men inget landskap är så starkt förknippat med lingon s<strong>om</strong><br />
Småland. Vätterröding finns dock bara i Vättern. S<strong>om</strong> rökt, en oöverträffad matupplevelse.<br />
S<strong>om</strong>liga <strong>på</strong>står att det går lika bra med sik. Bara den är fångad i en småländsk sjö. Blåbär kan<br />
däremot inget ersätta. Tillsammans med enbart kall mjölk skulle småländska blåbär få fem<br />
stjärnor i vilken kokbok s<strong>om</strong> helst. Isterband har ingen säsong alls. Eller snarare, alltid<br />
säsong. De tillhör den småländska folksjälen. Dit hör också ostkaka. Och inget kalas utan<br />
ostkaka! Kökstraditioner kallas det.”<br />
Destination Småland lyfter inte fram den lokala <strong>måltid</strong>en <strong>på</strong> sin webbsida<br />
(www.gotosmaland.se), med undantag för att hyttsill nämns.<br />
Astrid Lindgrens Hembygd<br />
Leader+ Astrid Lindgrens Hembygd stöttade <strong>projekt</strong>et ”Lokal produktion <strong>och</strong> konsumtion av<br />
livsmedel”, s<strong>om</strong> utvecklade matmässor i butik, skördefester <strong>på</strong> gator <strong>och</strong> torg <strong>och</strong> byggande<br />
av ett mobilt livsmedelgodkänt kök. Ett av resultaten var att föreningen Smålandskorgen<br />
bildades.<br />
Bruna Bönor <strong>på</strong> Öland<br />
Föreningen "Bruna Bönor från Öland" har fått stöd av Regionförbundet för ett <strong>projekt</strong> där den<br />
unika <strong>och</strong> lokalt odlade råvaran ska marknadsföras både i Sverige <strong>och</strong> internationellt. Bruna<br />
bönor odlas i stort sett bara <strong>på</strong> Öland, men <strong>om</strong>fattningen minskar. Man arbetar med försök att<br />
skapa nya produkter av denna klassiker. Bland annat har det tagits fram att chips <strong>på</strong> bruna<br />
bönor s<strong>om</strong> man hoppas mycket <strong>på</strong>.<br />
Föreningen har samarbetat med Livsmedelsverket, s<strong>om</strong> lämnat in en ansökan till EU <strong>om</strong> att<br />
bruna bönor från Öland ska få en skyddad ursprungsbeteckning från EU. Bönorna har<br />
accepterats av Slow Food att ingå i ”the Ark of Taste”.<br />
Drömmarnas trädgård<br />
I Växjö k<strong>om</strong>mun <strong>på</strong>går <strong>projekt</strong> med namnet ”Drömmarnas Trädgård”, vars syfte är att<br />
utveckla en trädgårdsupplevelse där det offentliga trädgårdsutrymmet gen<strong>om</strong> nytänkande <strong>och</strong><br />
gränsöverskridande samverkan kan vara en närande del av samhället både ekon<strong>om</strong>iskt, socialt<br />
<strong>och</strong> miljömässigt. Trädgården, s<strong>om</strong> ska ligga vid Helgasjön, ska utvecklas till en attraktion<br />
med internationell lyskraft, där konst. Hälsa <strong>och</strong> <strong>måltid</strong> blir viktiga inslag. Mat från både djur<br />
<strong>och</strong> växtriket ska förädlas <strong>på</strong> plats, <strong>och</strong> såväl säljas s<strong>om</strong> gestaltas i <strong>måltid</strong>supplevelser.<br />
I Love Småland<br />
I Love Smaland (www.ilovesmaland.se) är en ny gemensam turistsajt där ett nätverk av<br />
landsbygdsföretagare knyter ihop boende, aktiviteter <strong>och</strong> mat. Syftet är att ge kunder en<br />
möjlighet att <strong>på</strong> ett smidigt sätt kunna boka både boende, aktiviteter <strong>och</strong> mat. Maten har en<br />
tydlig plats <strong>och</strong> man slår fast att ”Småländsk mat är något utöver det vanliga. Några<br />
150
Change language