Ploške od jagoda

Težina pripremanja:
Brzi "Stollen"
Dizano tijesto:
300 g grožđica
100 ml ruma
400 g pšeničnog brašna
1 omot Dr. Oetker Garanta za dizano tijesto
50 g šećera
100 ml mlijeka
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
prstohvat soli
1 ravna žlica mješavine začina za kolače
2 jaja
175 g mekanog maslaca ili margarina
100 g ušećerene narančine korice
100 g ušećerene limunove korice
100 g mljevenih badema bez kožice
Osim toga:
75 g maslaca
malo šećera u prahu
Priprema:
Grožđice u zdjelici prelijte rumom i ostavite da se namaču preko noći. Zagrijte pećnicu.
Lim obložite s tri sloja papira za pečenje.
Dizano tijesto:
Prosijte brašno u posudu i pomiješajte ga s Garantom za dizano tijesto. Dodajte sve ostale
sastojke, osim suhog voća, pa mikserom (spiralama) za otprilike 2 minute izradite glatko
tijesto. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini umijesite suho voće. Smjesu potom
oblikujte u oblik «stollena»: najprije izvaljajte tijesto u obliku pravokutnika (otprilike 30
x 25 cm). Namotajte tijesto s duže strane pa uzdužno pomoću valjka za tijesto učinite
udubinu. Lijevu stranu uz mali pomak preklopite preko desne. Od srednjeg dijela rukama
oblikujte svitak. «Stollen» položite na lim i stavite na donju trećinu pećnice.
Električna pećnica: oko 180 oC (zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: oko 160 oC (zagrijana)
Pećnica na plin: stupanj 2-3 (zagrijana)
Vrijeme pečenja: cca. 50 minuta
Otopite maslac. Topli «stollen» premažite maslacem, pospite šećerom u prahu i ostavite
da se ohladi na rešetki za kolače.
173