Ploške od jagoda

2-3 žlice vode
Priprema:
1. U lončiću otopite maslac uz dodatak vode. Prosijte brašno u zdjelu, dobro umiješajte
suhi kvasac pa toplu vodu s maslacem, zatim ostale sastojke miješajući mikserom sa
spiralama najprije kratko najmanjom brzinom pa otprilike 5 minuta najvećom dok ne
dobijete glatko tijesto. Tijesto pokrijte i ostavite na toplome mjestu dok ne poveća svoj
volumen. U međuvremenu pripremite nadjev.
2. Kuhajte mak u mlijeku otprilike 10 minuta - dok ne nabubri. Prašak za puding
pomiješajte s jajima, šećerom i mlijekom pa umiješajte u smjesu od maka. Kratko
promiješajte na štednjaku pa ohladite. U međuvremenu stavite dvopek u vrećicu za
zamrzavanje, zatvorite pa usitnite pomoću valjka za tijesto. Mrvice umiješajte u nadjev
od maka.
3. Prije nego što razvaljate tijesto, zagrijte pećnicu, a tijesto kratko razmijesite na
pobrašnjenoj radnoj podlozi pa razvaljajte u četverokut (40x30 cm). Po tijestu rasporedite
nadjev od maka, s tim da na rubu ostavite slobodno otprilike 1 cm. Lagano savijte tijesto
počevši od dulje stranice pa savijeni kolač premjestite na pripremljeni lim tako da je rub
tijesta okrenut prema gore.
4. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte bademe, šećer i omekšani maslac pa miješajte dok ne
dobijete mrvice željene veličine.
5. Makovnjaču premažite s malo vode i pospite premazom od brašna i badema. Mrvice
tijesta lagano utisnite pa ostavite cijeli kolač na toplome mjestu da poveća svoj volumen
još jedanput. Zatim stavite kolač u pećnicu na otprilike 60 minuta.
6. Čim izvadite kolač iz pećnice, aprikotirajte ga pripremljenom smjesom od marmelade i
vode koju ste zagrijavali dok nije zakipjela. Stavite koalč na rešetku za kolače da se hladi.
7. Na kraju makovnjaču premažite ocaklinom od šećera u prahu i vode.
Temperatura pečenja:
električna ili plinska pećnica (zagrijana): otprilike 180º C
pećnica na vrući zrak (nezagrijana): otprilike 160º C
Vrijeme pečenja:
otprilike 60 minuta
Savjet:
Ako želite 2 manje makovnjače umjesto jedne velike, tijesto razvaljajte na dva komada
veličine 30x20 cm te ih jednako nadjenite smjesom od maka.
180