Ploške od jagoda

Električna pećnica: oko 180° C Pećnica na vrući zrak: oko 160° C
Pećnica na plin: stupanj 2-3 Vrijeme pečenja: oko 25 minuta
Nakon pečenja skinite muffine s lima i ostavite kalupiće da se ohlade na rešetki.
Za ocaklinu:
Usitnite čokoladu i otopite je zajedno s uljem u vodenoj kupelji na nižoj
temperaturi. U međuvremenu izvadite muffine iz kalupića.
Nadjev:
Od slatkog vrhnja, Kremfixa, vanilin šećera i začina za medenjake istucite čvrsti
šlag, ravnomjerno rasporedite po muffinima i oblikujte snježne kapice.
Pripremljenom čokoladnom ocaklinom uz pomoć žličice poprskajte šlag.
Težina pripremanja:
Punjena prhka pita
tortu ispecite 1-3 dana ranije
prikladna za zamrzavanje
Tijesto:
350 g pšeničnog brašna
1 žličica Dr. Oetker Original Backin Praška za pecivo
100 g šećera
100 g oguljenih, mljevenih badema
1 jaje
200 g maslaca ili margarina
Nadjev:
1 staklenka (395 g) brusnica
Premazivanje i posipanje:
malo mlijeka
25 g oguljenih, nasjeckanih badema
1 omot Dr. Oetker vanilin šećera
1-2 velike žlice šećera u prahu
Za tijesto pomiješajte brašno i Backin te prosijte u posudu. Dodajte šećer, bademe, jaje i
maslac ili margarin. Sastojke ručnom miješalicom (lopaticama) dobro izradite prvo
kratko na najmanjoj brzini, a potom na najvećoj. Zatim na lagano pobrašnjenoj radnoj
površini kratko izmijesite tijesto.
Tijesto podijelite na tri dijela, svaki izvaljajte u obliku kruga (promjera 26 cm). Dva lista
pažljivo zamotajte na masnom papiru, zadnji stavite u kalup (promjera 26 cm,
namaštenog dna, obložen masnim papirom) i pospite s polovicom brusnica. Potom jedan
list odmotajte i položite na sloj brusnica te pospite s ostatkom brusnica. Stavite na to
zadnji list te više puta ubodite vilicom. Premažite mlijekom i kružno pospite bademima.
Kalup gurnite na rešetku u pećnicu.
35